Tso tábornok csirkéje

Szavazatok: 1

Hogyan kell főzni Tso tábornok csirkéjét

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 511, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 73 G., rost 4 G., koleszterin 83 mg, nátrium 739 mg, cukor 11 G.

Ennek a népszerű amerikai kínai stílusú ételnek semmi köze sincs a valós életben elnevezett Zuo Zongtang tábornokhoz, de ettől a csirke nem kevésbé finom. Ki tudna ellenállni a ropogós bundában sült, lédús csirkemelleknek, édes-fűszeres, ragacsos szósszal bevonva?! Ez a recept Tso tábornok csirkéjének egy egészségesebb változatát kínálja: a csirkedarabokat a bő olajban sütés helyett sütőben sütik. A sütés ropogósságának biztosítása érdekében a darabokat sütés előtt zúzott reggelizőpelyhekbe forgatják. Rizssel és párolt brokkolival tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g bőr és csont nélküli csirkemell, 2,5 x 10 cm-es csíkokra vágva.
1 tojásfehérje, enyhén felverve
1 evőkanál növényi olaj
60 g ropogós rizses reggeli gabonapehely, összetörve (0,5 csésze)
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 szelet gyömbér, összetörve
2 szárított piros chili, félbetörve (elhagyható)
3/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2,5 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 evőkanál agávé szirup
2 teáskanál desztillált fehér ecet
2 teáskanál kukoricakeményítő
4 csésze brokkolirózsák (kb. 280 g)
4 csésze főtt barna rizs, tálaláshoz
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, brokkoli káposzta, barna rizs, gyömbérgyökér, chili paprika, zöldhagyma, szója szósz, száraz reggeli, Agave nektár, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy tálban keverd össze a csirkét a tojásfehérjével és 1/2 teáskanál sóval. Hagyd állni letakarva 10 percig. Keverj 2 teáskanál növényi olajat a zúzott reggelizőpelyhekbe, és az ujjaiddal dörzsöld be. Forgasd meg a csirkecsíkokat a panírban. Helyezd őket egy rétegben egy sütőlapra helyezett rácsra, és fújd be enyhén sütőspray-vel.

Süsd addig, amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot, körülbelül 20 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd vágd nagyobb darabokra.
Egy kisebb lábasban közepes lángon hevítsd fel a maradék olajat. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a szárított chilipaprikát. Keverd pár percig, majd add hozzá a csirkehúslevest, a szójaszószt, az agávé szirupot és az ecetet. Keverd össze a kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel, és öntsd a szószhoz. Párold 8-10 percig. A szósznak sűrűnek, de önthetőnek kell lennie. Tartsd melegen.
Tedd a brokkolirózsákat egy mikrohullámú sütőben használható tálba 2 evőkanál vízzel. Lazán fedd le folpackkal, és melegítsd a mikrohullámú sütőben, amíg ropogósak és puhák nem lesznek, körülbelül 3 percig.
Oszd el a csirkét és a brokkolit négy tányéron, és locsold meg a szósszal. Tálald rizzsel, és díszítsd újhagymával.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Alacsony kalóriatartalmú ételek / Alacsony koleszterinszint / Egészséges vacsorák / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Mikrohullámú sütő / Főételek / Madár / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Hasonló receptek