Quiche póréhagymával, baconnel és gruyère sajttal tészta nélkül
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/10
Kalória 262, összes zsír 22 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 127 mg, nátrium 269 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 1/10
Kalória 262, összes zsír 22 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 6 G., rost 0 G., koleszterin 127 mg, nátrium 269 mg, cukor 3 G.
Ha gluténmentes diétát követsz, vagy egyszerűen csak gond nélkül szeretnél quiche-t készíteni, tészta nélkül is megsütheted egy piteformában, előtte reszelt parmezán sajttal megszórva. Sütés után csodálatosan vékony kérget képez, amelyet egy puha, megszilárdult tojáskrém vesz körül puha póréhagymával, sós, sült szalonnadarabokkal és egy bőséges adag selymes svájci sajttal. A quiche-t teljesen kihűlt állapotban szeleteljük fel, és tálaljuk reggelire, könnyű vacsorára vagy csak úgy uzsonnára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 közepes póréhagyma, csak a fehér és a világoszöld része
- 1,5 teáskanál durva só
- 170 g vékony szelet szalonna (6-8 db)
- 4 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
- 2 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 2 csésze 10% zsírtartalmú tejszín
- 2 nagy tojás
- 2 nagy tojássárgája
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- 110 g reszelt Gruyère vagy svájci sajt, kb. 1 evőkanál.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: póréhagyma, szalonna, vaj, Parmezán sajt, krém, tojások, szerecsendió, Gruyère sajt, Svájci sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a póréhagymákat a gyökerüknél fogva, a végeik épek maradjanak, hogy a levelek összetapadjanak, majd vágd félbe hosszában a szárakat. Alaposan öblítsd le folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a levelek közé ragadt homokot. Vágd mindkét felét 8 cm-es darabokra, hogy a levelek továbbra is összetapadjanak. Tedd a póréhagymákat egy nagy serpenyőbe, adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje, és 1 teáskanál sót. Közepes lángon főzd, amíg a póréhagyma megpuhul, körülbelül 6 percig. Öntsd le a felesleges vizet, adj hozzá 2 evőkanál vajat, és közepes lángon főzd, amíg a póréhagyma széle aranybarna nem lesz.
- Közepes serpenyőben pirítsd ropogósra a szalonnát. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki egy 22 cm átmérőjű üveg vagy kerámia piteformát 2 evőkanál vajjal, és szórd meg egyenletesen reszelt parmezán sajttal. Helyezd a formát egy sütőlapra.
- Egy nagy üveg mérőpohárban keverd össze a tejszínt, a tojásokat és a sárgáját. Ízesítsd 0,5 teáskanál sóval, fekete borssal és szerecsendióval ízlés szerint. Szórd meg egyenletesen a Gruyère sajt felét a serpenyőben, morzsold el a sült szalonnát, és szórd meg a maradék sajttal. Helyezd a póréhagymát a sült felükkel felfelé a sajtra, és öntsd rá a tejszínes keveréket.
- Süsd addig, amíg a quiche a közepében megszilárdul, körülbelül 40-50 percig. Tálalás előtt hagyd teljesen kihűlni.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
