Csirkés tésztasaláta mogyorós öntettel

Szavazatok: 3

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 486, összes zsír 19 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 48 G., rost 5 G., koleszterin 62 mg, nátrium 756 mg, cukor 6 G.

A salátához használt csirkemelldarabokat mogyoróvajas levesben főzzük, kellemes diós ízt kölcsönözve neki. A finom leves ezután egy ázsiai ihletésű, rizstésztából, uborkából, paprikából és korianderből álló saláta alapjává válik. Tálaljuk egy bőséges limelével.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 nagy, bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 350 g), keresztben 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
0,5 csésze krémes mogyoróvaj
1/4 evőkanál rizsecet
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál Sriracha szósz (vagy több ízlés szerint)
4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
170 g vékony rizstészta (vermicelli)
1 római saláta szív, vékonyra szeletelve (kb. 3 csésze)
2 iráni uborka vagy 1 normál uborka, vékonyra szeletelve (kb. 2 csésze)
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 csésze lazán csomagolt, durvára vágott koriander (kb. 1 közepes csokor)
Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, csirkemellek, római saláta, uborka, édes paprika, Mogyoróvaj, rizsecet, mész, Sriracha szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban forraljunk vizet, és adjunk hozzá sót.
Főzd meg a csirkét:

Forraljunk fel 1,5 csésze vizet egy közepes serpenyőben. Keverjük hozzá a mogyoróvajat, majd adjuk hozzá a csirkét. Közepes-alacsony lángon pároljuk, amíg teljesen megpuhul, 3-5 percig. Egy lyukas kanállal tegyük át a csirkét egy tányérra; folytassuk a főzést a szószban, amíg besűrűsödik és a mennyisége a felére csökken, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az ecetet, a szójaszószt, a sriracha szószt és az újhagymát. Hagyjuk kissé kihűlni.

Főzd meg a tésztát:

A rizstésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és majdnem készre főzzük, körülbelül 3 percig. Szűrjük le, és hideg víz alatt öblítsük le, hogy kihűljön. Alaposan csepegtessük le a tésztát, közben keverjük meg egy csipesszel. Ollóval vágjuk el a tésztát többször, hogy rövid legyen.
Keverd össze a salátát:

Keverjük össze a tésztát a római salátával, az uborkával, a kaliforniai paprikával, a koriander felével és annyi öntettel, hogy ellepje. Ízlés szerint sózzuk. Osszuk 4 mély tálba, és tegyük rá a csirkét. Locsoljuk meg a maradék öntettel, és szórjuk meg a maradék korianderrel. Tálaljuk lime-gerezdekkel.