Hummusz és fűszeres báránytál
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 700, összes zsír 44 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 41 G., rost 12 G., koleszterin 94 mg, nátrium 1453 mg, cukor 8 G.
Kalória 700, összes zsír 44 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 41 G., rost 12 G., koleszterin 94 mg, nátrium 1453 mg, cukor 8 G.
Ennek a kiadós, közel-keleti ihletésű tálnak az alapja a meleg, selymes hummusz, amelyet gyorsan elkészítünk konzerv csicseriborsóból, tahinivel, fokhagymával, citrommal és köménnyel ízesítve. A hummuszt pirított, fűszeres darált bárányhússal és friss uborkasalátával tálaljuk. Pita háromszögekkel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 x 425 g-os csicseriborsó konzerv, a levet öntse ki
- 1/3 csésze tahini, jól elkeverve
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 450 g darált bárány- vagy marhahús
- 1 teáskanál csípős paprika
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 konzerv (425 g) konzerv, tűzön sült paradicsom, kockára vágva
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem és/vagy koriander
- Meleg pita és uborkasaláta tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált bárány, darált marhahús, csicseriborsó, tahini, citromlé, hummusz, sült paradicsom, uborka, vegyesfűszer, kömény, paprika, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban közepes lángon forraljuk fel a csicseriborsót és a főzőlevét. Öntsük le a levet egy külön tálba. Tegyünk félre 1/4 csésze csicseriborsót tálaláshoz. A maradék csicseriborsót pürésítsük egy aprítógépben 1/2 csésze csicseriborsó főzőlével, a tahinivel, a fokhagyma felével, 2 evőkanál citromlével és 1/2 teáskanál köménnyel és sóval, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát, amíg sima nem lesz, 2-3 percig. Ha a hummusz túl sűrű, adjunk hozzá több csicseriborsó főzőlevet, evőkanálonként; ízesítsük sóval.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a bárányhúst, ízesítsük fél teáskanál sóval, és szórjuk meg néhányszor a fekete borssal. Süssük 3-5 percig, amíg megbarnul. Öntsük le a serpenyőben lévő zsír nagy részét, de tegyünk félre körülbelül 3 evőkanálnyit. Adjuk hozzá a maradék fokhagymát, 1 teáskanál köményt, paprikát, fahéjat és szegfűborsot; főzzük, kevergetve, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk lassú tűzön, amíg besűrűsödik, 4-5 percig. Keverjük hozzá a maradék 1 evőkanál citromlevet és a fűszernövények felét.
- Oszd el a hummuszt a tálak között. Tedd rá a bárányhúst, a maradék csicseriborsót, a maradék fűszernövényeket, és locsold meg egy kevés olívaolajjal. Tálald pitával és uborkasalátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
