Carne asada tacos

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 332, összes zsír 16 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 27 G., rost 3 G., koleszterin 59 mg, nátrium 459 mg, cukor 3 G.

Ezek a steak tacos (carne asada) tökéletesek otthoni főzéshez és piknikezéshez is, mivel helyettesítik a hagyományos grillezéseket. Hozz magaddal egy csomagolt pácolt steaket, amikor elindulsz (vagy grillezd meg előre, ha grill nélkül mész piknikezni, és utána helyben szeleteld fel). Ezek a tacosok nagyon szaftosak, ezért adagonként két tortillát használj, hogy elkerüld a szakadást. A grillezett újhagyma, a guacamole és a pico de gallo, valamint a friss paradicsomból, hagymából és chilipaprikából készült salsa nagyszerű kiegészítője a grillezett steaknek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg súlyú szoknyaszelet (szükség esetén félbevágva)
1,5 teáskanál köménymag
4 serrano paprika, félbevágva (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat), opcionális
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál növényi olaj, plusz egy kevés a grillrács és a zöldhagyma kikenéséhez
2 evőkanál világosbarna cukor
4 lime leve (kb. 1/3 csésze) + lime gerezdek a tálaláshoz
2 csokor zöldhagyma
24 fehér kukoricatortilla
Guacamole, tálaláshoz
Pico de gallo, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, taco, serrano paprika, zöldhagyma, mész, pico de gallo szósz, barna cukor, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a köménymagot, és időnként megkeverve főzze körülbelül 1 percig. Öntse át egy kis tálba. Adja hozzá a chilipaprikát és a fokhagymát a serpenyőhöz. Közepes lángon, időnként megforgatva főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak és foltokban megfeketednek, körülbelül 5 percig. Vegye ki a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
Tedd a chilipaprikát, a fokhagymát, a pirított köménymagot, a növényi olajat, a barna cukrot és a lime levét, 1,5 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot egy turmixgépbe, és turmixold simára.

Öntsd a pácot egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és add hozzá a steaket. Jól rázd össze, hogy bevonja a pác, majd tedd hűtőbe 1-4 órára.
Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
Vedd ki a steakeket a pácból, és rázd le a felesleget. Olajozd be vékonyan a grillrácsot, helyezd a steaket a grillre, és süsd, amíg megbarnul és grillcsíkok jelennek meg rajta, körülbelül 5 percig. Fordítsd meg a steaket, és süsd tovább, amíg a másik oldala is megbarnul, körülbelül 1-3 percig, a steak vastagságától függően. Tedd át a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig.
Amíg a hús pihen, kend meg vékonyan a zöldhagymát növényi olajjal, majd grillezd, egyszer megfordítva, amíg megfonnyad és foltokban megpirul, körülbelül 2 percig. Aprítsd durvára a hagymát.
Melegítsd fel a tortillákat a grillen. Vékonyan szeleteld fel a steaket átlósan a rostélyon. Rakj egymásra két tortillát, és tedd rá a steaket, a sült újhagymát, a guacamole-t és a pico de gallót. Tálald lime-gerezdekkel.

Kategóriák: