Teriyaki lazac és quinoa tál
Szavazatok: 10
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 550, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 45 G., rost 5 G., koleszterin 80 mg, nátrium 992 mg, cukor 13 G.
Kalória 550, összes zsír 20 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 45 G., rost 5 G., koleszterin 80 mg, nátrium 992 mg, cukor 13 G.
A tál alapja főtt háromszínű quinoa, egy kevés szójaszósszal összeforgatva. A quinoát mély tálakba osztjuk, és teriyaki szószban sült lazacdarabokkal, valamint wokban pirított bok choy és shiitake gomba zöldségkeverékkel tesszük tele. Sütés előtt a lazacdarabokat néhány percig teriyaki szószban pácoljuk, ami szójaszósz, mirin rizsbor, méz, fokhagyma és gyömbér keveréke, így csodálatos ízvilággal gazdagítva. A tálakat újhagymával megszórva és citromcikkekkel díszítve tálaljuk. Finom, egészséges és tápláló.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze háromszínű quinoa
- 0,7 kg bőr nélküli lazac, 4 cm-es darabokra vágva.
- 1/3 csésze + 2 evőkanál szójaszósz
- 1/3 csésze + 2 evőkanál mirin (japán rizsbor) vagy
1/4 csésze fűszeres rizsecet és víz + 1 evőkanál méz - 4 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbérgyökér
- 2 evőkanál méz
- 2 újhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), vékonyra szeletelve + egy kevés a tálaláshoz
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 csokor kis pak choy (kb. 0,5 kg), megtisztítva és felaprítva
- 170 g shiitake gombafej, vékonyra szeletelve
- fél citrom reszelt héja + citromcikkek a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, lazac, teriyaki szósz, rizsbor, bok choy káposzta, shiitake gomba, zöldhagyma, gyömbérgyökér, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint. Közben egy közepes tálban keverj össze 1/3 csésze szójaszószt és mirint a fokhagyma, a gyömbér és a méz háromnegyedével. Add hozzá a lazacdarabokat, és forgasd meg, hogy minden oldalukat bevonja a szósz. Hagyd pácolódni szobahőmérsékleten 15 percig.
- Keverjük hozzá a zöldhagymát és a maradék 2 evőkanál szójaszószt. Fedjük le, és tegyük félre.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Adja hozzá a pak choy-t, és főzze, amíg a levelei fonnyadni nem kezdenek, 3-4 percig. Adja hozzá a maradék fokhagymát és gombát, és főzze, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adja hozzá a maradék 2 evőkanál mirint és a citromhéjat; ízesítse borssal. Tegye a zöldségeket és a gombát egy tálba.
- Töröld ki a serpenyőt, és növeld a hőt magasra. Add hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Tedd a lazacot és a pác körülbelül egyharmadát a serpenyőbe (a maradék pácot dobd ki). Süsd, amíg a lazac megbarnul és teljesen átsül, körülbelül 3 percig oldalanként. Minden adag quinoa tetejére szórj zöldségeket, lazacdarabokat és újhagymát. Tálald citromgerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
