Zöldségleves lencsével

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Zöldséges lencseleves

Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Kalória 462, összes zsír 13 G., telített zsírok G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 64 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ina Garten úgy kezdi ezt az ételt, hogy a lencsét forrásban lévő vízbe áztatja, hogy megpuhuljon, majd egy köménnyel ízesített levesbe teszi sárgarépával és zellerrel. Tálalás előtt vörösbort ad a leveshez, és minden adagot gyümölcsös olívaolajjal és parmezán sajttal díszít.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g francia zöldlencse
4 csésze apróra vágott hagyma (3 nagy hagyma)
4 csésze apróra vágott póréhagyma (2 szár, csak a fehér része)
1 evőkanál (3 gerezd) apróra vágott fokhagyma
1/4 csésze jó minőségű gyümölcsös olívaolaj, plusz egy kevés a tálaláshoz
1 evőkanál durva só
1,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfűlevél vagy 1 teáskanál szárított
1 teáskanál őrölt kömény
3 csésze (8 szál) zeller, közepes kockákra vágva
3 csésze (4-6 db) közepes méretű, kockára vágott sárgarépa
3 liter csirkehúsleves
1/4 csésze paradicsompüré
2 evőkanál vörösbor vagy vörösborecet
Frissen reszelt parmezán sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, hagyma, póréhagyma, fokhagyma, kakukkfű, kömény, zeller, sárgarépa, paradicsompüré, vörösbor, borecet, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban öntsd le a lencsét forrásban lévő vízzel, és hagyd állni 15 percig. Szűrd le.
Egy nagy lábasban közepes lángon pároljuk meg a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát olívaolajjal, borssal, kakukkfűvel és köménnyel 20 percig, amíg üveges és megpuhul. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és pároljuk további 10 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a paradicsompürét és a lencsét. Fedjük le, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 1 órán át, amíg a lencse megpuhul. Kóstoljuk meg, és ízesítsük. Öntsük hozzá a vörösbort, és melegen tálaljuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk reszelt parmezánnal.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Vacsora / A készételek kalóriatartalma / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Zöldséglevesek / Ina Garten / A mezítlábas grófnő

Hasonló receptek