Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a vegán chili ugyanolyan finom és tápláló, mint húsos társa, a kiadós lencsének, babnak és zöldségeknek köszönhetően. Az ancho chili, fahéj, kömény és fokhagyma fűszerkeveréke gazdag, sokrétű ízt kölcsönöz az ételnek, mintha órákig főtt volna. Tálaljuk ezt a vegán chilit olyan feltétekkel, mint a vékonyra szeletelt retek, avokádó, jalapeño karikák, tökmag és újhagyma.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor újhagyma, vékonyra szeletelve átlósan (a világos részeket elválasztva a sötétektől)
• 1 piros kaliforniai paprika (kb. 170 g), kockára vágva
• 1 narancssárga kaliforniai paprika (kb. 170 g), kockára vágva
• 1/4 csésze paradicsompüré
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál őrölt ancho bors
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 2 konzerv 400 g-os apróra vágott konzerv paradicsom saját levében
• 1 csésze száraz vöröslencse
• 2 konzerv 400 g-os vörösbab, megmosva
• 2 csésze kockára vágott, fagyasztott vajtök (280 g)
• 1 evőkanál agavé szirup vagy juharszirup
• Szeletelt retek, jalapeño, kockára vágott avokádó, hámozott tökmag a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édes paprika, paradicsom, vörösbab, vajtök, lencse, Agave nektár, juharszirup, retek, Avokádó, paradicsompüré, ancho paprika, kömény, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a zöldhagyma világoszöld részeit, az egész kaliforniai paprikát, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-6 percig.
2. lépés
• Add hozzá a paradicsompürét, a fokhagymát, az ancho chiliport, a köményt és a fahéjat, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a paradicsompüré megsötétedik, a fokhagyma pedig megpuhul, körülbelül 1 percig.
3. lépés
• Add hozzá a paradicsomot és a levét a lábashoz, a lencsével, 2 csésze vízzel, 1 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal együtt. Keverd össze. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a lencse megpuhul, 12-15 percig.
4. lépés
• Add hozzá a babot, a sütőtököt és az agávé szirupot, és főzd, egyszer vagy kétszer megkeverve, amíg a tök átmelegszik, 2-3 percig.
5. lépés
• A chilit tálakban tálaljuk, retekkel, jalapeño paprikával, avokádóval, tökmaggal és újhagymával megszórva.

Szavazatok: 1