Sült csirke és gofri édes-csípős mázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Édes és csípős sült csirke gofrival

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1526, összes zsír 92 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 131 G., rost 3 G., koleszterin 277 mg, nátrium 1229 mg, cukor 67 G.

Egy darab rántott csirkét tálalnak puha belga gofrin, édes-sós juharszirupos mázzal meglocsolva. Ez a hagyományos déli étel minden szempontból tökéletes: a ropogós csirke, a puha, sajtos gofri a zöldhagyma pikáns ízével, és természetesen a máz, amely a gofri mélyedéseibe folyik, így minden falatot élvezhetsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Édes és fanyar juharszirupos máz

1 evőkanál méz
1 evőkanál juharszirup
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál paprika
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál almaecet
1/4 teáskanál cayenne bors
0,5 teáskanál durva só

Gofri

2 csésze prémium liszt
1 csésze reszelt erős cheddar sajt
2 evőkanál cukor
2 teáskanál sütőpor
3-4 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
7-8 csepp csípős szósz
2 teáskanál durva só + egy csipetnyi
2 nagy tojás
2 csésze teljes tej
8 evőkanál (110 g) sótlan vaj, megolvasztva
Főzőspray a gofrisütő permetezéséhez

Olajban sült csirke

Növényi olaj, sütéshez
8 db bőrös, csontozatlan csirkecomb
1 csésze savanyú tej vagy kefir
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál paprika
1 teáskanál őrölt fekete bors
1,5 teáskanál durva só + ízlés szerint több
Speciális felszerelésBelga gofrisütő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, hagymapor, paprika, őrölt cayenne bors, juharszirup, gofrik

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zománc:

Keverjük össze a mézet, a juharszirupot, a chiliport, a paprikát, a fekete borsot, az ecetet, a cayenne borsot és a sót egy kisebb lábasban. Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 20 percig, majd szűrjük le egy tiszta edénybe.
Melegítsd elő a sütőt 125°C-ra, és helyezd a rácsot a középső rácsra. Helyezd a sütőlapot a ráccsal együtt a sütőbe.

Gofri:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cheddar sajtot, a cukrot, a sütőport, a csípős szószt, a zöldhagyma fehérjét és a sót, majd tedd félre. Egy másik nagy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval, majd add hozzá a tejet és habverővel keverd el. Öntsd hozzá az olvasztott vajat és keverd össze. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és egy spatulával dolgozd össze a tésztát (nem baj, ha marad néhány csomó).
Melegítse elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. Fújja be sütőspray-vel, adjon hozzá egy kevés tésztát, zárja le a fedelet, és süsse addig, amíg a gőz el nem kezd alábbhagyni (néhány perc múlva nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze, hogy megsült-e). Helyezze a gofrikat egy rácsra a sütőben, hogy melegen maradjanak. Ismételje meg a maradék tésztával, hogy összesen 8 gofrit készítsen.
Csirke:

Öntsön 12 cm növényi olajat egy vastag aljú lábasba. Közepes-magas lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 170°C-ot (325°F) nem mutat. Helyezze a csirkecombokat egy tálba, és öntse hozzá az írót.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát, a borsot és a sót, majd forgasd meg a lisztes keverékben a csirkecombokat, majd rázd le a felesleges lisztet, és óvatosan engedd bele az olajba.
Süsd aranybarnára, 7-8 percig. Tedd át a csirkét egy papírzacskóba vagy papírtörlőbe, hogy lecsepegtesse a felesleges zsírt, és azonnal sózd.
Tálaláskor a sült csirkedarabokat gofri tetejére helyezzük, meglocsoljuk mázzal, és megszórjuk újhagymával.