Idő: 3 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

A belga gofris csirke egy népszerű amerikai étel, amely a léleknek való ételek kulináris kategóriájába tartozik. Látszólag összeegyeztethetetlen hozzávalók harmonikus és finom kombinációja: édes belga gofri, fűszeres sült csirke, méz és csípős szósz. Ha valami szokatlan és finomra vágysz a léleknek, kényeztesd magad ezzel az étellel. Az összetevők egyszerűek és könnyen elkészíthetők. Az íróban és fűszerekben pácolt csirke sütés után kívül csodálatosan ropogós, belül pedig szaftos lesz. Helyezd friss gofrikra, locsold meg mézzel és csípős szósszal, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

Olajban sült csirke

• 1 csésze savanyú tej
• 4-5 csepp csípős szósz
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2-3 szál friss kakukkfű
• 600 g csirkemellcsíkok
• 1 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vöröshagymapor
• 1 teáskanál édes paprika
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• Növényi olaj, sütéshez

Gofri

• 2 csésze liszt
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál finom só
• 1,5 csésze tej
• 4 evőkanál (60 g) olvasztott vaj, plusz egy kevés a gofrisütő kikenéséhez
• 4 evőkanál növényi zsír, megolvasztva
• 2 nagy tojás
• Puha vaj, méz és csípős szósz tálaláshoz
• Speciális felszerelés: Gofrisütő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

savanyú tej, csípős szósz, fokhagyma, kakukkfű, csirke, liszt, hagymapor, paprika, őrölt cayenne bors, cukor, tej, vaj, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Olajban sült csirke: Egy nagy tálban vagy egy zipzáras műanyag zacskóban keverjük össze az írót, a csípős szószt, a fokhagymát, a kakukkfüvet, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Keverjük hozzá a csirkét, ügyelve arra, hogy minden darab teljesen ellepje. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, vagy zárjuk le a zipzáras zacskót, és tegyük hűtőbe 2-4 órára.
2. lépés
• Egy másik nagy, cipzáras műanyag zacskóban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a vöröshagymaport, a paprikát, a cayenne borsot, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot.
3. lépés
• Gofrik: Melegítsd elő a gofrisütőt közepes lángra. Melegítsd elő a sütőt 90°C-ra (195°F) (hogy a kész gofrik melegen maradjanak). Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálban keverd össze a tejet, a vajat, a zsiradékot és a tojásokat. Öntsd a tejes keveréket a lisztes keverékhez, és óvatosan keverd simára (nem baj, ha marad néhány csomó a tésztában).
4. lépés
• Kenj ki vékonyan vajjal egy gofrisütő tetejét és alját. Töltsd meg a sütőt körülbelül háromnegyedéig tésztával (néhány gofrisütőn jelölések vannak). Zárd le a fedelet, és süsd, amíg a gofrik aranybarnák és ropogósak nem lesznek, 6-7 percig. Helyezd a kész gofrikat egy tányérra, fedd le alufóliával, és tedd a sütőbe, amíg a többit sütöd.
5. lépés
• Süsd meg a csirkét: Öntsön 6-8 cm olajat egy mély, széles lábasba, és közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot (335°F) nem mutat. Amikor az olaj forró, vegye ki a csirkecsíkok felét a pácból, rázza le a felesleget, és tegye vissza a tálba. Helyezze a csirkét a zacskóba a liszttel és a fűszerekkel együtt, és zárja le a zacskót. Rázza össze, hogy az összes csirkedarabot alaposan bevonja. Vegye ki a csirkét, rázza le a felesleges lisztet, és helyezze egy rácsra.
6. lépés
• A csirkét adagokban süsd meg. Óvatosan helyezd a csirkedarabokat a forró olajba. Az olaj hőmérséklete 150°C - 160°C-ra csökken; állítsd be az égőt, hogy ezt a hőmérsékletet tartsd (fontos, hogy ne melegítsd túl az olajat, különben a csirke kívülről megég, mielőtt teljesen átsülne). Süsd a csirkét zavartalanul körülbelül 1 percig, amíg kéreg nem képződik rajta; ezután kezdd el ellenőrizni a csirkedarabokat, hogy egyenletesen pirulnak-e, szükség szerint óvatosan forgatva őket, amíg a belsejük egyenletesen megpirul, és az infravörös hőmérő hőmérséklete 75°C-ra nem csökken, ez 8-10 perc. Tedd át a csirkét egy tiszta rácsra lecsepegtetni, és sózd. A maradék csirkét forgasd meg lisztben, és süsd meg.
7. lépés
• Kenj meg minden gofrit vajjal, és tegyél rá 1-2 szelet csirkehúst. Locsold meg bőségesen mézzel, locsold meg csípős szósszal, és tálald.

Szavazatok: 3