Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a recept a népszerű amerikai soul food étel, a csirke és a gofri ihlette, ahol a ropogósra sült csirkét puha belga gofrival tálalják, és édes-csípős szósszal meglocsolják. Csirke helyett főzzünk garnélát cajun szószban, és tálaljuk ízletes kukoricalisztes gofrin.

Hozzávalók:

Gofri

• 1 csésze kukoricaliszt
• 1 csésze prémium liszt
• 0,5 evőkanál reszelt parmezán
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 1/4 teáskanál fokhagymapor
• 1,5 csésze tejföl vagy kefir
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál világosbarna cukor
• 2 nagy tojás
• Főzőspray
• Speciális felszerelés: gofrisütő

Garnélák

• 450 g nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és farktalanítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 0,5 csésze száraz fehérbor
• 1 csésze koktél- vagy szőlőparadicsom, félbevágva
• 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
• 4 evőkanál sótlan vaj, darabokra vágva
• 1/4 evőkanál reszelt parmezán
• 2 teáskanál csípős szósz + extra a tálaláshoz
• Citromszeletek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, gofrik, citrom, koktélparadicsom, szőlőparadicsom, fehérbor, csípős szósz, kukoricaliszt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Gofri:
  
  Egy nagy tálban keverd össze a kukoricakeményítőt, a búzalisztet, a parmezánt, a sütőport, 1 teáskanál sót, a cayenne borsot, a fokhagymaport és egy kevés őrölt fekete borsot. Egy közepes tálban keverd össze az írót, a növényi olajat, a cukrot és a tojásokat. Öntsd a nedves keveréket a száraz keverékhez, és óvatosan gyúrd tésztává (nem baj, ha marad néhány csomó). Hagyd a tésztát 15 percig pihenni.
2. lépés
• Közben melegítsd elő a gofrisütőt. Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra (205°F). Fújd be a gofrisütő tetejét és alját sütőspray-vel. Töltsd meg a gofrisütőt körülbelül háromnegyedéig tésztával (a gofrisütőnek még látszania kell egy kicsit). Óvatosan zárd le a fedelet, és süsd a gyártó utasításai szerint, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A kész gofrikat tedd meleg sütőbe, hogy melegen maradjanak.
3. lépés
• Garnélák:
  
  Sózzuk és borsozzuk meg enyhén a garnélákat. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a garnélákat, terítsük el őket egy rétegben, és süssük, amíg az aljuk élénk rózsaszínűvé nem válik, 2-3 percig. Adjuk hozzá a bort, kapard le a megbarnult darabokat, forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a garnélák rózsaszínűek nem lesznek, 2-3 percig (ha a serpenyő túl száraz lenne, evőkanálonként adjunk hozzá vizet).
4. lépés
• Add hozzá a paradicsomot és az újhagymát, és keverd a garnélával, amíg a paradicsom puhulni nem kezd, körülbelül 1 percig. Add hozzá a vajat, és kevergesd a serpenyőt, amíg sűrű szósz nem képződik. Add hozzá a parmezánt és a csípős szószt.
5. lépés
• Helyezz 2 gofrit tányérra, és egyenletesen oszlasd el a tetején a garnélát és a szószt. Tálald citromcikkekkel és csípős szósszal.

Szavazatok: 1