Karfiolos pizzatészta

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 267, összes zsír 17 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 85 mg, nátrium 975 mg, cukor 5 G.

Nehéz elhinni, de liszt nélkül is lehet pizzát sütni! Ez a pizzatészta reszelt karfiolból, sajtból és tojásból készül, olasz fűszernövényekkel a lenyűgöző ízért. Sütés után a szélei finoman ropogósak lesznek. Tegyél rá mozzarellát és prosciutto szeleteket, és ez az alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes pizza igazi közönségkedvenc lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis fej karfiol, finomra aprítva (kb. 5 csésze)
60 g reszelt Asiago sajt (1 csésze)
1 nagy tojás
0,5 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék vagy oregánó
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Olívaolaj
1,5 evőkanál reszelt mozzarella (170 g)
0,5 evőkanál marinara szósz
4 szelet prosciutto (30 g), csíkokra vágva
Zúzott pirospaprika pehely a szóráshoz
1/4 csésze friss bazsalikomlevél, rukkola vagy szőlőparadicsom tálaláshoz
Speciális felszereléspizzasütő kő vagy tepsi; pizzalapát, lapos vágódeszka vagy tepsi; tiszta konyharuha

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, Asiago sajt, Olasz fűszerek, marinara szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen elő egy pizzasütőkövet vagy egy üres sütőlapot a sütőben 245°C-ra.
Tedd a karfiolt egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg finomra aprítod és kuszkusz állagú nem lesz; körülbelül 4 csésze tépett karfiolnak kell lennie.

Tedd át a karfiolt egy nagy tálba. Add hozzá az Asiago port, a tojást, az olasz fűszerkeveréket, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd addig, amíg a keverék össze nem áll, amikor összenyomod. Helyezd egy tiszta konyharuhára, és nyomd ki belőle a lehető legtöbb nedvességet.
Bélelj ki egy pizzalapátot, egy lapos vágódeszkát vagy egy sütőlapot sütőpapírral, és kend meg vékonyan olajjal. A karfioltésztából formázz egy 30 cm átmérőjű kört. Helyezd a sütőpapírt egy előmelegített pizzasütő tetejére, és süsd körülbelül 15 percig, amíg világos aranybarna és a szélei sötét nem lesz.
Vedd ki a tésztát a sütőből, szórd meg mozzarellával, és kend meg marinara szósszal (ez megakadályozza, hogy a tészta elázzon, és a sajt lecsússzon). Szórj rá prosciutto-t és egy jó adag csipetnyi őrölt pirospaprikát. Tedd vissza a pizzakőre, és süsd buborékosra, körülbelül 4 percig. Tálalás előtt díszítsd bazsalikommal, rukkolával és paradicsommal.

Kategóriák: