Leveles tészta csirkével és zöldségekkel

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirkés-zöldséges leveles tésztát

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 leveles tészta

Tápérték adagonként:

Kalória 390, összes zsír 23 G., telített zsírok G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 18 éves G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

„Ne hagyd ki a finom, házi készítésű süteményeket! Imádom ezeket a csirkés leveles tésztákat, mert ennél a pitetípusnál kontrollálni tudod az adagok méretét.”

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A rétegekhez:

1,5 csésze főtt, kockára vágott csirkehús
1 lap fagyasztott leveles tészta, felengedve
2 evőkanál (30 g) vaj
1/2 hagyma, apróra vágva
1 sárgarépa, apróra vágva
1 szál zeller, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 teáskanál szárított kakukkfű
1 evőkanál liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
1/2 csésze fehérbor
1 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál mustár
1/2 csésze fagyasztott borsó
1 nagy tojás

A salátához:

1 kg párolt spenót
1 gerezd fokhagyma, félbevágva
1 teáskanál mustár
1 evőkanál balzsamecet
Egy kis szójaszósz
3 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, leveles tészta, spenót, borsó, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, fehérbor, balzsamecet, szója szósz, kakukkfű, mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tölteléketOlvaszd fel a vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és főzd puhára a sárgarépát, körülbelül 10 percig. Add hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és főzd még egy percig, gyakran kevergetve.

Add hozzá a lisztet, és főzd addig, amíg a nyers íz el nem tűnik, körülbelül még 1 percig. Növeld kissé a hőt, és öntsd le a serpenyőt borral. Keverd hozzá a húslevest és a mustárt. Add hozzá a borsót és a csirkét, és főzd nagyon alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik, 5-10 percig. Vedd le a tűzről, és tedd félre.
Készítsd el a leveles tésztákatMelegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Helyezd a leveles tésztát lisztezett felületre, és vágd 4 négyzetre (egyet vízszintesen, egyet pedig függőlegesen).

Óvatosan nyújtsd ki a négyzeteket – körülbelül 20%-kal fognak megnőni a méretük. Helyezd őket egy sütőlapra, és kanalazd a húsos keveréket a közepükre.

Hajtsd félbe átlósan a négyzeteket, hogy háromszögeket kapj. A végeit ragaszd össze, hogy rétegeket alkossanak (szükség esetén használj egy kevés vizet a lezáráshoz). Villával nyomkodd le a széleket, hogy díszes szegélyt kapj.

Verjünk fel egy tojást egy kevés vízzel, és kenjük meg ezzel a keverékkel a leveles tésztát. Vágjunk egy kis rést a tetejére, hogy sütés közben a gőz távozhasson. Süssük a leveles tésztát aranybarnára, körülbelül 30 percig. Tálalás előtt hagyjuk legalább 10 percig hűlni, mert a töltelék nagyon forró lesz.
Közben készítsd el a salátát.Fogj egy nagy fatálat, és dörzsöld be a belsejét egy gerezd fokhagymával.

A fokhagymát ezután kidobhatjuk, vagy eltehetjük későbbi felhasználásra. Tedd a mustárt egy tálba, add hozzá az ecetet és a szójaszószt (egy francia titok!), és erőteljesen verd körülbelül 10 másodpercig, amíg krémes nem lesz.

Sóval és borssal ízesítjük. Az egyik kezével lassan adjuk hozzá az olívaolajat, miközben a másikkal gyorsan keverjük a szószt, emulgeálva azt. Helyezzük a spenótot a szósz tetejére, és tálalás előtt forgassuk át. Tálaljuk a csirkefalatkákkal.