Fűszeres sertésszűz torta quinoával
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 373, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 31 G., rost 4 G., koleszterin 74 mg, nátrium 452 mg, cukor 0 G.
Kalória 373, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 31 G., rost 4 G., koleszterin 74 mg, nátrium 452 mg, cukor 0 G.
Vacsorára készíts egy szaftos sertésszűzpecsenyét ropogós, fűszeres köményes és korianderes kéreggel, és tálald fanyar quinoa ágyon, korianderrel, lime-mal és jalapeño paprikával összekeverve. A bélszín sütőben való túlsülésének elkerülése érdekében húshőmérő használatát javasoljuk. Szúrd a bélszín legvastagabb részébe. Ne feledd, hogy a sertéshús a sütés utáni pihentetés során még egy kicsit tovább sül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze quinoa, leöblítve
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál köménymag
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1 kis sertésszűz, zsírtalanítva (kb. 450 g)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 csésze kis spenót
- 0,5 csésze friss korianderlevél + egy kevés a tálaláshoz
- 1 lime leve
- Fél kis jalapeño (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
- 2 evőkanál parmezán vagy cotija sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, quinoa, koriander, kömény, spenót, Cotija sajt, koriander, mész
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Tedd a quinoát egy közepes méretű lábasba, amit kétharmadáig tölts meg vízzel. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és főzd puhára, körülbelül 12 percig. Szűrd le és öblítsd le a quinoát hideg víz alatt. Szűrd le újra, majd tedd vissza a lábasba.
- Közben a koriandert, a köményt, 1 gerezd fokhagymát, 0,5 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot mozsárban durva pasztává gyúrjuk (vagy használhatunk aprítógépet). A sertésszűz minden oldalát bedörzsöljük a fűszerkeverékkel.
- Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat, amíg nagyon forró nem lesz. Adjuk hozzá a sertésszűzpecsenyét, és időnként megforgatva süssük, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 6 percig. Tegyük át a serpenyőt a sütőbe, és süssük a sertéshúst, amíg teljesen át nem sül, vagy amíg a bélszín legvastagabb részébe szúrt elektronikus húshőmérő 65 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Hagyjuk a sertéshúst 5 percig pihenni.
- A spenótot, a koriandert, a lime levét, a jalapeño paprikát, a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a fokhagymagerezdeket tedd egy aprítógépbe, és aprítsd finomra. Add hozzá a quinoához 3/4 teáskanál sóval együtt. Közepes lángon, kevergetve főzd, amíg átmelegszik, körülbelül 3 percig. Keverj hozzá 1 teáskanál parmezán sajtot. Szeleteld fel a sertésszűzpecsenyét, és oszd 4 tányérra a quinoával együtt. Szórd meg a maradék 1 evőkanál sajttal és korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
