Grillezett őszibarack- és kukoricasaláta

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 178, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 6 mg, nátrium 272 mg, cukor 8 G.

A lédús, érett őszibarack nemcsak desszertekhez, hanem sós ételekhez is tökéletes, különösen grillezve. Készítsen finom és tápláló nyári salátát grillezett őszibarackkal és kukoricával, amelyek csodálatos füstös jegyeket kölcsönöznek neki. A gyümölcs és a kukorica természetes édessége gyönyörűen harmonizál a rukkola, a sós feta és a fanyar chili öntet keserűségével. Szórja meg szeletelt pirított mandulával a ropogósság érdekében, és tálalja köretként grillezett húsok mellé vagy előételként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 kukoricacső, hántolva
3 őszibarack, mindegyik 4 darabra vágva
1/4 csésze olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
2 evőkanál fehérborecet
1 teáskanál dijoni mustár
Fél fresnói paprika, kimagozva és keresztben vékonyra szeletelve
Fél kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
1/3 csésze pirított szeletelt mandula
1/3 csésze morzsolt feta (60 g)
4 csésze kis rukkola (75 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, kukorica, Fresnói bors, feta sajt, rukkola, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. Locsold meg a kukoricát és az őszibarackot olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Grillezd a kukoricát és az őszibarackot, időnként megforgatva, amíg minden oldalukon megbarnulnak és megpirulnak, az őszibarackot 6-8 percig, a kukoricát pedig 10-12 percig. Hagyd kissé kihűlni.
Eközben egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a mustárt, a fresnói paprikát, a mogyoróhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy kis frissen őrölt fekete borsot.

Vágd le a kukoricaszemeket a csövekről, és dobd ki őket. Szeleteld fel keresztben az őszibarackokat, mindegyiken hagyva a grillcsíkokat. Add hozzá a kukoricaszemeket és a szeletelt őszibarackot egy nagy tálhoz az öntettel, a mandulával és a fetával együtt. Óvatosan forgasd át, hogy bevonja őket. Kóstold meg, és sózd, borsozd, ha szükséges.
Rendezd el a rukkolát egy nagy tálon. Tetejére szórd az őszibarack- és kukoricasalátát.

Kategóriák: