Káposztaleves
Szavazatok: 7
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 90, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 665 mg, cukor 7 G.
Kalória 90, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 665 mg, cukor 7 G.
Egy finom, gazdag, mégis egészséges zöldség- és gombaleves. Bár káposztalevesnek hívják, csodálatos ízét a sok más zöldség adja: paradicsom, hagyma, sárgarépa, zeller és kaliforniai paprika. Az összes zöldséget lereszeljük, a káposztát felaprítjuk, a gombát pedig vékonyra szeleteljük. Az összetevőket először egy lábasban pároljuk, hogy a leve és az ízek összekeveredjenek, majd paradicsompürével és csirkehúslevessel öntjük. A levest lassú tűzön főzzük, amíg a káposzta megpuhul. A főzési időt attól függően állíthatjuk be, hogy ropogósabb vagy puhább zöldségeket szeretünk-e.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Fél fej fehér káposzta, felaprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 220 g apróra vágott sampinyonval
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 csokor zellerszár, reszelve*
- 3 sárgarépa, reszelve
- 2 zöldpaprika, szár nélkül, kimagozva és lereszelve
- 2 gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
- 1 konzerv (800 g) pépesített konzerv paradicsom
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér káposzta, csiperkegomba, sárgarépa, zeller, pürésített paradicsom, hagymapor, fokhagymapor, chili paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük folyamatos keverés mellett aranybarnára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a zellert, a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek barnulni és illatosak nem lesznek, körülbelül 5 percig. Keverjük hozzá a szójaszószt, a fokhagymát és a hagymaport, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot.
- Ezután adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe, és keverjük addig, amíg fonnyadni nem kezd, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a pürésített paradicsomot, a csirkehúslevest és 1 csésze vizet. Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Forraljuk fel.
- Ezután csökkentse a hőt, és párolja, amíg a káposzta megpuhul, 30-45 percig. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
Megjegyzés *
A zöldségek gyorsabb reszeléséhez használjon reszelőfejjel ellátott aprítógépet. A zöldségekből kiszabaduló levet a húslevessel együtt adja a leveshez.
Kategóriák:
Hasonló receptek
