Bab- és hüvelyesleves

Szavazatok: 4

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 493, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 71 G., rost 17 G., koleszterin 13 mg, nátrium 1425 mg, cukor 15 G.

Egy sűrű és gazdag leves, amely sokrétű, ízletes ízével melegséget áraszt. Meglepő zöldségválasztékot, többek között zellert, sárgarépát, paradicsomot, cukkinit, paprikát és brokkolit, valamint babot, lencsét és csicseriborsót kombinál. Ezt az ízkavalkádot harmonikusan válogatott fűszerek egészítik ki. Időmegtakarítás céljából konzervbabot és csicseriborsót használjon, és öblítse le őket, mielőtt a leveshez adja. A kész levest reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal díszítve tálalja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült zöldségek és fűszerek

2 zellerszár, 1 cm-es darabokra vágva.
1 sárgarépa, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
1 piros kaliforniai paprika, 1 cm-es darabokra vágva.
3 evőkanál olívaolaj
6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
0,5 csésze chilipor
1 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
2 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál pirospaprika pehely (elhagyható)
2 konzerv (egyenként 400 g) konzerv aprított paradicsom saját levében
1 doboz (325 g) konzerv paradicsomlé
1 konzerv (170 g) paradicsompüré
1 7 cm-es parmezán héj
2 teáskanál só + ízlés szerint több

Leves

8 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
2 konzerv (425 g) konzerv fehérbab, átöblítve
2 konzerv (egyenként 440 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
0,5 csésze szárított zöldlencse
3 csésze brokkolirózsák
2 cukkini, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
2 sárga cukkini, 1 cm vastag karikákra vágva.
0,5 evőkanál reszelt parmezán
1/4 csésze vékonyra szeletelt friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér bab, csicseriborsó, lencse, brokkoli káposzta, cukkini, sárga cukkini, paradicsomlé, sárgarépa, zeller, édes paprika, chili fűszerkeverék, koriander, oregano, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 15 percig. chilipor, koriandert, köményt, oregánót és pirospaprika-pelyhet, majd főzzük további 2 percig. Keverjük hozzá a paradicsomokat a levükkel, a paradicsomlével, a paradicsompürével, a parmezán héjával és 2 teáskanál sóval.
Add hozzá a húslevest, a csicseriborsót, a fehér babot és a lencsét. Ezután keverd hozzá a brokkolit, a cukkinit és a tököt. Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza közepesre a lángot. Párold lassú tűzön, gyakran kevergetve, amíg a lencse megpuhul, és a leves besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint.