Ázsiai babsaláta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a gyors és finom saláta háromféle babból készül: zöldbabból, sárga viaszbabból és edamame babból (éretlen szójabab). Minden hozzávalót előzetesen blansíroznak. Ez kissé megpuhítja őket, de megőrzi lédússágát és finom ropogósságát. Az alap mustáros vinaigrette öntet egzotikus ázsiai ízt kölcsönöz a salátának. Egészítse ki hagyományos ázsiai hozzávalókkal, mint például az apróra vágott ecetes gyömbér, a ponzu szósz és a sötét szezámolaj. A koriander, az újhagyma és a jalapeño paprika pikáns ízt ad, míg a szezámmag díszítést biztosít.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g zöldbab, megtisztítva
- 340 g sárga viaszbab, megtisztítva
- 1,5 csésze fagyasztott, hámozott edamame bab
- 2 teáskanál szezámmag
- 0,5 csésze friss koriander, apróra vágva
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze mustáros vinaigrette (lásd a receptet alább)
- 2 evőkanál ecetes gyömbér, finomra aprítva
- 1/2 piros vagy zöld jalapeño, vékonyra szeletelve (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
- 1 evőkanál ponzu szósz
- 0,5 teáskanál sötét szezámolaj (elhagyható)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, sárga bab, edamame bab, szezámolaj, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a zöld és a sárga babot, és főzzük ropogósra, puhára, körülbelül 7 percig, 3 perc elteltével adjuk hozzá az edamame babot. Szűrjük le, és öblítsük le hideg folyó víz alatt a babot és az edamame babot. Rázzuk le a felesleges vizet, és tegyük át egy nagy tálba.
- Eközben egy kis, száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a szezámmagot, közben kevergetve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről.
- Adjunk szezámmagot, koriandert, újhagymát, öntetet, ecetes gyömbért, jalapeñót, ponzu szószt és szezámolajat a babhoz a tálba. Keverjük meg, és ízlés szerint sózzuk.
Vinaigrette öntet mustárral
Egy tálban keverjünk össze 1/4 csésze fehérborecetet, 1 evőkanál dijoni mustárt, 1/2 teáskanál durva sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Lassan öntsünk hozzá 2/3 csésze olívaolajat, folyamatos keverés mellett, amíg az öntet sűrű és sima nem lesz. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kijárat[b][/b]: körülbelül 1 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
