Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A taco ízű pizza kötelező próbája mindenkinek, aki szereti ezt a két ételt. Egy olasz klasszikus mexikói hatásokkal – egyszerűen isteni! Párosítsd ezt a sertéshúsos és ananászos pizzát egy pikáns tomatillo salsa verde-vel.

Hozzávalók:

Sertéslapocka ananásszal

• 1 konzerv (400 g) konzerv ananászkarika, a leve félretéve
• 1/4 csésze desztillált fehér ecet
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szárított guajillo paprika, kimagozva (elhagyható)
• 450 g sertéslapocka, 0,5–1 cm vastag szeletekre vágva.
• Olívaolaj a kenéshez
• Prémium liszt tésztakezeléshez
• 450 g pizzatészta, megkelesztve és felhasználásra kész a csomagoláson található utasítások szerint
• Körülbelül 6 evőkanál tomatillo salsa
• 170 g-os freskó
• 220 g Oaxaca sajt
• Fél csokor friss koriander, durvára vágva
• Fél spanyol hagyma, finomra kockázva
• 1 lime, gerezdekre vágva
• Speciális felszereléspizzasütő kő; pizzalapát

Tomatillo salsa

• 450 g tomatillo, meghámozva
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 jalapeño, kimagozva
• Fél spanyol hagyma
• 1 lime leve
• Fél csokor friss koriander
• Egy kis fehér ecet
• Tortilla chips tálaláshoz, opcionális

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

élesztős tészta, őrölt cseresznye, salsa szósz, sertéslapocka, Ananász, guajillo bors, mész, oregano, kömény, szegfű, paprika, Oaxaca sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy turmixgépben keverd össze az ananászlevet, az ecetet, az oregánót, a paprikát, a sót, a köményt, a fekete borsot, a szegfűszeget, a fokhagymát és a guajillo chilit, és turmixold simára. Öntsd a pácot egy tálba, és add hozzá a sertéshúst. Fedd le, és tedd hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
2. lépés
• Melegítsd elő a sütőt a benne lévő pizzakővel 260°C-ra.
3. lépés
• Amikor készen áll a grillezésre, melegítsen elő egy grillserpenyőt közepesen magas lángon, és kenje meg olívaolajjal. Vegye ki a sertéshúst a pácból. Grillezze a sertéshúst, egyszer megfordítva, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajta, összesen körülbelül 7 percig, majd tegye félre. Grillezze az ananászkarikákat, amíg grillcsíkok nem jelennek meg rajta, oldalanként 1-2 percig. Durvára vágja fel az ananászt, és tegye félre.
4. lépés
• Lisztezzünk ki egy munkafelületet, és nyújtsuk ki a pizzatésztát egy nagy, körülbelül 0,5 cm vastag kör alakúra. Helyezzük a pizzát egy sütőpapírral bélelt pizzalapra. Kenjünk körülbelül 6 evőkanál tomatillo salsát a pizzára, 0,5 cm-es szélet hagyva. Ezután egyenletesen rétegezzük rá a sertéshúst és az ananászt, majd szórjuk meg 100 gramm queso fresco sajttal és Oaxaca sajttal.
5. lépés
• Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna nem lesz, 7-10 percig. Szórd meg korianderrel, hagymával és a maradék queso fresco szósszal. Tálald lime-gerezdekkel. Jó étvágyat!
6. lépés
• Tomatillo salsa:
  Hozam: 4 evőkanál.
  
  Melegíts elő egy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá a tomatillókat, a fokhagymát, a jalapeñót és a hagymát, és süsd minden oldalukat aranybarnára, 8-10 percig.
  
  Tedd a zöldségeket egy turmixgépbe. Add hozzá a lime levét, a koriandert, az ecetet és egy csipet sót, és turmixold a kívánt állag eléréséig. Kóstold meg, és ízlés szerint fűszerezd. Használd pizzaszószként, a maradékot pedig tálald sült krumplival.

Szavazatok: 1