Posolé füstölt sertéshússal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 32 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 1368 mg, cukor 4 G.
Kalória 470, összes zsír 26 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 32 G., rost 5 G., koleszterin 45 mg, nátrium 1368 mg, cukor 4 G.
A posole egy kiadós, Mexikóban készülő pörkölt. Bár számos változata létezik, az alapvető hozzávalók továbbra is a hús és a kukoricadarát tartalmazzák. A szárított guajillo chili paprika élénkpiros színt és kellemes fűszeres ízt kölcsönöz a levesnek, amely gyönyörűen illik a füstölt sertéshúshoz. Minden adagot friss hagymával, retekkel és korianderrel tálaljunk a frissítő, gazdag ízélményért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 szárított guajillo paprika, szárak és magok nélkül (opcionális)
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 db natúr füstölt, csontos sertéskaraj, egyenként 280 g (a csontokat ne dobja ki)
- 1 fehér hagyma, kockára vágva + extra a tálaláshoz
- 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál szárított oregánó (lehetőleg mexikói)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 2 x 14 oz-os konzerv kukoricadarával, leöblítve
- Vékonyra szeletelt retek és friss koriander tálaláshoz
- Lime gerezdek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, guajillo bors, kukoricadarát, retek, mész, babérlevél, oregano, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk fel egy közepes lábast magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a chilipaprikát, és egy spatulával nyomkodva főzzük körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá 1 csésze csirkehúslevest, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben magas lángon. Adjuk hozzá a sertéscsontokat, és süssük, közben forgatva, amíg mindkét oldaluk enyhén megbarnul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, és főzzük, kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá az oregánót és a köményt, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a maradék 3 csésze csirkehúslevest és a kukoricát. Fedjük le, és forraljuk fel, hogy kis lángon főzzük.
- A húslevest a chilipaprikával turmixoljuk simára, majd adjuk hozzá a lábashoz. Fedő nélkül főzzük tovább 10 percig. Vegyük ki a sertéscsontokat és a babérlevelet a lábasból. Adjuk hozzá a kockára vágott sertéshúst, és melegítsük körülbelül 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Minden adag levest szórjunk meg apróra vágott hagymával, retekkel és korianderrel. Tálaljuk lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
