Londoni grill steak paradicsomos és édesköményes salátával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Londoni grillsteak paradicsomos-édesköményes salátával

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 733, összes zsír 40 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 66 G., szénhidrátok 28 G., rost 9 G., koleszterin 195 mg, nátrium 1452 mg, cukor 17 G.

A londoni grillsteaket gazdag marhahús ízéért szeretik, de ez a meglehetősen kemény hús megfelelő átsütést igényel, hogy szaftos maradjon. Pácoljuk a steaket néhány órán át fűszerkeverékben, majd grillezzük közepesen véresre. Ügyeljünk arra, hogy a húst néhány percig pihentessük. Ez lehetővé teszi, hogy a belső hőmérséklete kissé megemelkedjen. Tálaláskor vékonyan szeleteljük fel a rostély mentén. A steaket könnyű koktélparadicsomból és édesköményből készült salátával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Steak

2 evőkanál chilipor
1 evőkanál durva só
1 evőkanál frissen őrölt fekete bors
1 db londoni broiler steak, súlya 1-1,3 kg.
Olívaolaj csorgatáshoz

Saláta

4 csésze koktélparadicsom, félbevágva
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
2 édesköménygyökér, mandolinon vékonyra szeletelve, a zöldje apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, reszelve
2 evőkanál agávé szirup
2 evőkanál vörösborecet
2 evőkanál olívaolaj
Speciális felszerelésMandolin zöldségszeletelő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, édesköményhagyma, koktélparadicsom, Agave nektár, borecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Steak:

Egy kis tálban keverd össze a chiliport, a sót és a fekete borsot. Dörzsöld be a steaket a fűszerkeverékkel. Csomagold be szorosan folpackba, és hagyd pihenni 2 órán át.
Saláta:

Tedd a paradicsomot, a petrezselymet, az édeskömény gyökerét és zöldjét, valamint a fokhagymát egy nagy tálba. Egy kis tálban keverd össze az agávé szirupot, a vörösborecetet, az olívaolajat, egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Öntsd az öntetet a zöldségekre, és forgasd át. Hagyd szobahőmérsékleten állni körülbelül 2 órán át, majd forgasd át még egyszer.

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra, és készítsd elő a közvetett hőzónát. Csomagold ki a steaket, és locsold meg olívaolajjal. Helyezd a steaket a grill közvetlen hőzónája fölé, és süsd 5-6 percig.
Fordítsd meg a steaket közvetett lángon, csukd be a grillt, és süsd addig, amíg a belső hőmérséklete el nem éri az 54°C-ot (közepesen átsült). Vedd le a steaket a grillről, lazán fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig.
A húst szálirányban szeletelve, a tetejére helyezve a paradicsomsalátát, tálaljuk.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Receptek a kertben / Nyári ételek / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett steakek / Grillezett hús /

Receptgyűjtemények