Tökfőzelék csicseriborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A tök és a csicseriborsó tökéletes alapot nyújt egy kiadós és tápláló vegetáriánus pörkölthöz, ízükkel és aromájukkal felmelegítve egy szürke, szemerkélő napon. Használjon konzerv csicseriborsót a főzési idő lerövidítéséhez, és sütőtököt, amelynek édes íze tökéletesen kiegészíti az étel fűszerességét. A pörköltet először tűzhelyen kell megfőzni, majd sütőben lassú tűzön kell párolni, hogy az ízek összeérjenek. Tálalja friss, ropogós kenyérrel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 nagy vagy 4 kisebb sárgarépa, apróra vágva
- 2 szál zeller, apróra vágva
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze száraz vörösbor
- 1 kis sütőtök (kb. 0,5 kg), meghámozva és 4 cm-es kockákra vágva.
- 1 konzerv (400 g) apróra vágott konzerv paradicsom
- 2 csésze zöldségleves
- 2 konzerv (egyenként 425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 2 szál rozmaring
- 2 babérlevél
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
- Kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, sárgarépa, zeller, őrölt cayenne bors, fokhagyma, vörösbor, vajtök, paradicsom, húsleves, csicseriborsó, rozmaring, babérlevél, petrezselyem, fehér kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú edényben közepes lángon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, zellert és egy csipet sót, és főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, 10-12 percig (vagy főzheted egy normál lábasban is, majd sütéskor mindent áttehetsz egy sütőtálba).
- Adjunk hozzá cayenne borsot, egy kevés frissen őrölt fekete borsot és fokhagymát, és főzzük még egy percig, amíg illatos nem lesz. Öntsük hozzá a bort, és főzzük, amíg a mennyisége a felére csökken, ez 3-4 perc. Adjuk hozzá a tököt, a paradicsomot, a húslevest, a csicseriborsót, a rozmaringot és a babérlevelet; keverjük össze.
- Fedjük le az edényt, tegyük be a sütőbe, és pároljuk lassú tűzön, amíg a csicseriborsó és a tök megpuhul, körülbelül 2 órán át. Tálalás előtt távolítsuk el a babérlevelet és a rozmaringágakat. Szórjuk meg petrezselyemmel, tálaljuk kenyérrel, és jó étvágyat!
Kategóriák:
Hasonló receptek
