Fűszeres quinoa édesburgonyával

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Fűszeres édesburgonya quinoa

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 291, összes zsír 10 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 42 G., rost 5 G., koleszterin 0 mg, nátrium 399 mg, cukor 4.5 G.

Az édesburgonya kellemes kontrasztot alkot ezzel a fűszeres, mexikói ihletésű quinoa körettel. Főzd meg a quinoát csirkehúslevesben, előtte többször öblítsd le, hogy elkerüld a keserű ízt, majd keverd össze a külön főtt fűszeres édesburgonyával. A díszítés chiliport, jalapeño paprikát, köményt és koriandert tartalmaz, gazdag ízvilágot kölcsönözve, amely a fűszeres ételek szerelmeseinek tetszeni fog. Végül szórj rá egy csipet friss koriandert és egy kevés lime-ot. Tálald hússal vagy szárnyassal, vagy élvezd önálló és egészséges főételként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 3/4 csésze quinoa
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
3 evőkanál növényi olaj
Fél vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 evőkanál ancho chilipor
1 teáskanál őrölt koriander
0,5 teáskanál őrölt kömény
1 kis piros jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve
2 kisebb édesburgonya, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
1/3 csésze durvára vágott friss koriander
1-2 evőkanál frissen facsart limelé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, édesburgonya, koriander, citromlé, ancho paprika, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a quinoát egy tálba, és öntsd fel vízzel; szűrd le. Ismételd meg kétszer; jól csöpögtesd le. Ez segít eltávolítani a keserűséget. Tedd a quinoát egy közepes lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg a quinoa kiszárad, körülbelül 8 percig. Adj hozzá 1 1/2 csésze csirkehúslevest, 3/4 csésze vizet és 1/2 teáskanál sót. Forrald fel, majd fedd le az edényt, a fedőt enyhén nyitva hagyva, hogy a gőz távozhasson. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és párold, amíg a quinoa megpuhul és a folyadék felszívódik, körülbelül 15 percig.
Közben hevítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold puhára, körülbelül 4 percig. Add hozzá a chiliport, a koriandert és a köményt, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a fűszerek megbarnulnak, körülbelül 1 percig. Add hozzá a maradék 1,5 csésze csirkehúslevest, a jalapeñót, az édesburgonyát és 1/2 teáskanál sót. Növeld a hőt közepes-magasra, és forrald fel, hogy lassú tűzön forrald. Főzd, időnként megkeverve, amíg az édesburgonya megpuhul, és a folyadék majdnem felszívódik, körülbelül 15 percig.