Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a sütőben sült vörös halnak a lenyűgöző ízének titka a vajas feltétben rejlik, amelyet zúzott fokhagymával és lime héjával kevertek össze, és amely krémes puhaságot és élénk citrusos jegyeket kölcsönöz a lazacnak. Ebben az esetben a lime vonzóbb, mint a hagyományosabb citrom, így a lazacnak igazán egyedi ízt kölcsönöz. A halat sütés előtt vonják be az aromás vajjal. Mexikói stílusú krémes kukoricával, pirított paradicsommal és chilipaprikával tálalják. Tálalás előtt locsolja meg a kukoricát lime levével, és szórja meg friss korianderrel. Az alacsony zsírtartalmú tejföl könnyű, krémes ízt kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 0,7 kg bőrös lazacfilé (1 darab), lehetőleg vörös lazac
• 3 evőkanál (45 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 lime reszelt héja és leve
• 2 közepes mogyoróhagyma, apróra vágva
• 5 kis fizalis (kb. 200 g), meghámozva, megmosva és 4 darabra vágva
• 3 kukoricacső, szemek nélkül (kb. 4 csésze)
• 1 Fresno paprika, kimagozva és apróra vágva
• 1/3 csésze tejföl
• 0,5 csésze friss koriander, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, mogyoróhagyma, őrölt cseresznye, Fresnói bors, kukorica

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál (30 g) vajat, fokhagymát, lime héját, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Helyezd a halat bőrrel lefelé az előkészített tepsire, és egyenletesen kend el a vajas keveréket a tetején. Süsd, amíg a hal teljesen át nem sül, 20-25 percig.
2. lépés
• Közben olvaszd fel a maradék 1 evőkanál (15 gramm) vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak és üvegesek nem lesznek, 3 percig. Add hozzá a tomatillókat, és főzd puhára, körülbelül 4 percig. Add hozzá a kukoricát és a fresno paprikát. Főzd gyakori keverés mellett, amíg átmelegszik, körülbelül 6 percig.
3. lépés
• Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a tejfölt, a koriandert és a lime levének felét; ízesítsd sóval, borssal és ízlés szerint egy kevés lime lével. Vágd a halat negyedekre, és tejszínes kukoricával tálald.

Szavazatok: 1