Grillezett garnélarák fajita sült cukkinivel

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a tex-mex fajita fűszeres grillezett garnélával és sült cukkinivel kerül felszolgálásra, ami rengeteg ízt és lédússágot kölcsönöz neki. A hámozott garnélákat több órán át pácolják chilipor, paprika és barna cukor keverékében, ami grillezés közben finom kérget képez. Tálaláshoz rendezd el a garnélát, a zöldségeket, a meleg kukorica tortillákat és a többi hagyományos fajita feltétet: reszelt sajtot, guacamole-t, apróra vágott fűszernövényeket, lime gerezdeket, salsát és újhagymát. Állítsd össze a fajitát az asztalnál, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Cukkini

1 közepes cukkini, 0,5 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
1 közepes sárga cukkini, 0,5 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor újhagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva.
1 nagy paradicsom, apróra vágva
1 piros jalapeño, kimagozva és vékonyra szeletelve
0,5 csésze durvára vágott friss koriander

Tex-Mex fűszerkeverék

1 evőkanál paprika
2 teáskanál világosbarna cukor
1,5 teáskanál chilipor
1 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál chipotle chilipor
0,5 teáskanál fokhagymapor
700 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
1 evőkanál olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez
1 lime leve

Fajita

Meleg tortillák, reszelt cheddar sajt, guacamole, ecetes jalapeño karikák, lime gerezdek, tomatillo salsa, szeletelt újhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, sárga cukkini, paradicsom, jalapeno paprika, garnélák, chili fűszerkeverék, őrölt chipotle bors, fokhagymapor, citromlé, kömény, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverd össze a paprikát, a barna cukrot, a chiliport, a köményt, a chipotle chiliport, a fokhagymaport és 1 teáskanál sót. Tedd a garnélát egy tálba lime-lével és olívaolajjal, majd dörzsöld be a fűszerkeverékkel. Lefedve legalább 30 percig, de főzés előtt legfeljebb 2 óráig tedd hűtőbe.
Cukkini:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a cukkinit és egy csipet sót, és süssük aranybarnára és puhara, körülbelül 3 percig. Szedjük ki egy tányérra. Ismételjük meg a maradék olívaolajjal, a sárga cukkinivel és egy csipet sóval, majd tegyük át a megsült cukkinit egy tányérra. Adjuk hozzá a zöldhagymát a serpenyőbe, és süssük, egyszer-kétszer megkeverve, amíg enyhén megpirul. Adjuk hozzá a paradicsomot, a jalapeñót és a megsült cukkinit, és forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja őket. Ízesítsük korianderrel és sóval.

Melegíts elő egy kültéri grillsütőt közepesen magas hőfokra.
Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Grillezd a garnélákat, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként körülbelül 2 percig.

Meleg tortillákkal és feltétekkel tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Receptek a kertben / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Grillezett hal / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Vegyes előételek / Szószos rágcsálnivalók / Hal előételek / / / Mexikói konyha

Receptgyűjtemények