Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A karfiolrizs egy érdekes alapanyag, amely összetett ételek alkotóelemeként és alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén rizshelyettesítőként is használható. Könnyen elkészíthető, ha a karfiolt aprítógépben pürésítjük, amíg szemcseméretű nem lesz. A rizst egy serpenyőben a fagyasztott vegyes zöldségekkel, tojással és garnélarákkal pirítjuk meg, majd szójaszósszal és szezámolajjal ízesítjük ázsiai ihletésű ízvilágért. Gyorsan elkészíthető és finom. Tökéletes vacsorára, ami tökéletes munka utánra, vagy reggelire.

Hozzávalók:

• 3 csésze karfiolrizs
• 450 g nagy nyers garnélarák (31-35 db), meghámozva, erezetlenítve
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 2 csésze fagyasztott vegyes zöldség (sárgarépa, zeller)
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 nagy tojás, felverve
• 3 evőkanál enyhén sózott szójaszósz vagy tamari szósz
• 2 teáskanál Sriracha szósz (opcionális)
• 2 zöldhagyma, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, garnélák, Sriracha szósz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsük fel a szezámolajat egy nagy wokban vagy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakori keverés mellett pároljuk, amíg megpuhul és üveges nem lesz, 3-4 percig. Adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket és a garnélát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a garnéla rózsaszínűvé és átlátszatlanná nem válik, vagy további 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve pároljuk további 30 másodpercig.
2. lépés
• Egy fakanállal vagy szilikon spatulával told a zöldségkeveréket a serpenyő egyik oldalára. Öntsd a felvert tojásokat a serpenyő másik oldalába, és folyamatos keverés mellett főzd körülbelül 2 percig. Miután a tojások megszilárdultak, keverd a zöldségekhez, majd add hozzá azokat is. karfiol rizs, szójaszószt és sriracha szószt. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a karfiol megpuhul, 3-4 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a zöldhagymát.
3. lépés
• Ez az étel azonnal tálalható, vagy letakarva hűtőszekrényben akár 3-4 napig is eláll. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Szavazatok: 3

A recept szerzője - Sara Lynn Cauchon - televíziós műsorvezető, producer