Quinoa és füstölt cukkini saláta chili olajjal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Ez a kiadós és egészséges saláta tele van zöldségekkel és a nyár fűszeres ízeivel és aromáival, így tökéletes egy piknikhez tömeggel. A főtt quinoát szeletelt grillezett cukkinivel és vöröshagymával, friss, aromás bazsalikommal keverik össze, majd olívaolajjal, citromlével és csípős habanero (vagy más erős paprika) olajjal ízesítik. Hihetetlenül lédús és finom.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze quinoa, leöblítve
- 3 nagy cukkini, 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 3 nagy vöröshagyma, 2 cm vastag szeletekre vágva.
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 csokor friss bazsalikom (kb. 1,5 csésze levél)
- 0,5 csésze frissen facsart citromlé (kb. 3 citromból)
- 1/4 csésze habanero olaj (vagy más chili olaj)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, cukkini, cukkini, chili olaj, vöröshagyma, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy közepes lábasban bőségesen sózott vizet. Adjuk hozzá a quinoát, és főzzük puhára 8-10 percig; szűrjük le és hagyjuk kihűlni.
- Közben melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Locsold meg a cukkinit és a vöröshagymát bőségesen olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd át, hogy bevonja őket a cukkini. Grillezd a zöldségeket, amíg megpuhulnak és ropogósak nem lesznek, ropogósra grillezve, oldalanként 3-4 percig. Hagyd kihűlni, majd vágd fel és tedd át egy nagy tálba.
- Add hozzá a quinoát és a bazsalikomleveleket ugyanahhoz a tálhoz, és keverd össze. Egy kis tálban keverj össze 1/4 csésze olívaolajat, citromlevet és habanero olajat, amíg emulgeálószert nem kapsz (vagy turmixold össze); ízlés szerint sózd és borsozd. Tálalás előtt csorgasd az öntetet a quinoa salátára.
A recept szerzője - Marc Murphy séf, vendéglős és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
