Tojástekercsek külön tálakban

Szavazatok: 6

Hogyan készítsünk tojástekercseket külön tálakban

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezekben a tálakban minden megtalálható, amit oly sokan szeretnek a tojástekercsekben: ropogós, lédús zöldségek, fűszeres sertéshús és egy csodálatos édes-savanyú szósz, de tészta nélkül, így tökéletesek az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők számára. Óvatosan keverjük a káposztát a serpenyőben lévő húshoz; elsőre soknak tűnhet, de gyorsan leülepedik. Minden viszonylag gyorsan megfő, ezért készítsük elő az összes hozzávalót, és helyezzük őket a tűzhelyre, mielőtt felmelegítenénk a serpenyőt, hogy elkerüljük a zavaró tényezőket. Locsoljuk meg a fűszeres káposztát és a sertéshúst az édes-savanyú öntettel, szórjuk meg szezámmaggal, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g darált sertéshús
2 csésze finomra reszelt vörös káposzta (kb. 170 g)
2 csésze finomra reszelt kínai kel (kb. 100 g)
2 evőkanál olívaolaj
3 közepes sárgarépa, reszelve (kb. 1 csésze)
3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 teáskanál finomra reszelt, hámozott gyömbér (2,5 cm-es gyökér)
0,5 csésze csirkehúsleves
4 evőkanál méz
3 evőkanál rizsecet
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
Fehér és fekete szezámmag, tálaláshoz
Sriracha szósz (opcionális), tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, vörös káposzta, Kínai kel (Napa), édes paprika, gyömbérgyökér, rizsecet, pirospaprika pehely, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zöldhagyma fehér részeit, a kaliforniai paprikát, 1 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek puhulni kezdenek, de még élénk színűek maradnak, 3-4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 1 percig.
Add hozzá a sertéshúst, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és főzd, kanállal szétmorzsolva a húst, időnként megkeverve, amíg teljesen megbarnul, 5-6 percig.

Keverjük hozzá a csirkehúslevest, 2 evőkanál mézet, 2 evőkanál ecetet, szójaszószt és 1 csipetnyi pirospaprika-pelyhet. Óvatosan keverjük hozzá a káposztát, és forraljuk fel. Folytassuk a főzést, óvatosan kevergetve, hogy a káposzta ne essen ki a lábasból, amíg a folyadék teljesen felszívódik, és a káposzta megfonnyad és megpuhul, 4-5 percig.
Eközben egy kis tálban keverjük össze a maradék 2 evőkanál mézet, 1 evőkanál ecetet és egy csipet pirospaprika-pelyhet. Osszuk el a húsos keveréket négy tálban, és öntsünk rá 1 evőkanál mézes szószt. Szórjuk meg újhagymával és szezámmaggal, és ha használunk, csorgassuk meg sriracha szósszal.

Kategóriák: