Vegetáriánus zöld chili verde

Szavazatok: 2

Bár ez a vegetáriánus chili elég sok előkészületet igényel, meglepően energiatakarékos, és remek választás munka utáni vacsorának. 2-3 nappal előre is elkészíthető. A chiliszósz konzerv sült zöld chilipaprikából készül, így nem kell időt töltened a hámozásukkal és sütésével. A chili verdével tálalt kukoricakenyér egy nappal előre is megsüthető. Csak hagyd teljesen kihűlni, majd csomagold szorosan alufóliába, és hagyd szobahőmérsékleten állni.

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Készítsd el ezt a chilit előre egy laktató hétköznapi étkezéshez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile Verde

250 g burgonya
250 g jamgyökér (vörös héjú édesburgonya)
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1 csésze apróra vágott hagyma
4 nagy gerezd fokhagyma
250 g fizalis
2 nagy zöld poblano chili paprika
2 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál liszt
2 teáskanál köménymag
Só és őrölt fekete bors
1 konzerv kukoricát
1 csésze zöldségleves
1 konzerv sült zöld csípős paprika
A feltéthez: reszelt feta sajt, szeletelt újhagyma, avokádógerezdek, lime gerezdek és kockára vágott serrano chili
TálaláshozKukoricakenyér savanyú tejjel és tejföllel

Kukoricakenyér joghurttal és tejföllel

0,5 csésze (110 g) fagyasztott vaj, apró kockákra vágva, plusz még egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 csésze kukoricaliszt
3/4 csésze búzaliszt
6 evőkanál cukor
1 evőkanál sütőpor
1,25 teáskanál só
0,5 teáskanál szódabikarbóna
1,25 evőkanál savanyú tej
1/3 csésze tejföl
2 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, édesburgonya, serrano paprika, feta sajt, Avokádó, kukoricakenyér, oregano, kömény, őrölt cseresznye, kukorica

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hámozd meg a burgonyát és a jamszgyökeret, majd vágd kockára őket. Hámozd meg a fokhagymát, tedd egy vágódeszkára, nyomd le erősen egy késsel, majd aprítsd finomra. Hámozd meg a tomatillókat, öblítsd le, távolítsd el a magházukat, és vágd apró darabokra. Vágd le a poblano paprikák szárát és magjait; az egyiket vágd kockára, a másikat pedig negyedekre.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a burgonyát, a jamszgyökeret, a fokhagymát, a tomatillókat és a poblano paprikát. Fedjük le, és pároljuk 8 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg, amíg a hagyma megpuhul. Keverjük hozzá az oregánót, a lisztet, a köményt, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Lecsepegtetés nélkül adjuk hozzá a konzerv kukoricát és a zöldséglevest, és forraljuk fel.

Tedd a konzerv zöld chilipaprikákat egy aprítógép táljába. Add hozzá a lábasban lévő poblano paprikacsíkokat egy csipesz segítségével. Turmixold simára. Öntsd vissza a kapott szószt a lábasba.
Fedjük le, és pároljuk a chilit 20 percig. Ezután vegyük le a fedőt, és pároljuk 20-25 percig, időnként megkeverve, amíg a burgonya és a jamszgyökér megpuhul, és el nem éri a kívánt állagot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Tegyen egy kanál chilit egy tálba, és díszítse a kész ételt. Íróval és tejfölös kukoricakenyérrel tálalja.

Az étel egy másik változata Vegetáriánus chili cukkinivel.

Kukoricakenyér joghurttal és tejföllel

Helyezd a sütőlapot a sütő közepére, és melegítsd elő 200°C-ra. Kenj ki vajjal egy 23 cm x 23 cm x 5 cm-es fém sütőformát.

Egy aprítógépben keverd össze mindkét típusú lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát, és turmixold 5 másodpercig. Add hozzá a kockára vágott vajat. Turmixold 15-20 másodpercig, amíg a vaj sima nem lesz. Egy külön mély tálban verd fel a tejet, a tejfölt és a tojásokat. Add hozzá a száraz keveréket az aprítógépből, és turmixold simára. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.

Süsd a kukoricalepényt aranybarnára, körülbelül 25 percig, majd ellenőrizd a megsültségét egy fogpiszkálóval. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a kenyeret legalább 30 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.