Sarki szaibling hamburgerek
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 217, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 31 mg, nátrium 382 mg, cukor 4 G.
Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 217, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 17 G., rost 1 G., koleszterin 31 mg, nátrium 382 mg, cukor 4 G.
A sarki szaibling, akárcsak a lazac, kiváló hamburgerpogácsákat készít, lédúsak és enyhén savanykásak a kapribogyó, a citromhéj és a szemcsés mustár hozzáadásának köszönhetően. Tálaljuk őket egy vékony bagelen rukkolával, gyors savanyúsággal, hagymával és paradicsommal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis uborka, hámozatlanul, nagyon vékonyra szeletelve
- Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál cukor
- 450 g bőr nélküli sarkvidéki szaiblingfilé
- 1 evőkanál szemcsés mustár
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy érett paradicsom, vékonyra szeletelve
- 4 vékony bagel, natúr vagy szórt, vízszintesen félbevágva és megpirítva
- 2 csésze finom rukkola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, uborka, paradicsom, rukkola, rizsecet, vöröshagyma, citromhéj, teljes kiőrlésű mustár, kapor, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverd össze az uborkát és a hagymát. Egy kisebb lábasban keverd össze az ecetet, a cukrot és 1/4 csésze vizet, majd forrald fel. Öntsd a forró pácot a zöldségekre, és forrald össze. Tálalásig tedd hűtőbe.
- A sarki szaibling felét vágd nagy, 1 cm vastag darabokra. A maradék darabot vágd 0,5 cm vastag kockákra. Tedd a nagyobb darabokat egy aprítógépbe, add hozzá a mustárt, és pulzáld, amíg darabos pasztát nem kapsz.
- Tedd a tésztát egy tálba, add hozzá a maradék halat, a kapribogyót, a kaprot, a citromhéjat és egy csipet sót. Formázz a keverékből négy 10 cm átmérőjű pogácsát.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a húspogácsákat, és süssük aranybarnára az aljukat, körülbelül 1,5 percig. Fordítsuk meg, és süssük a másik oldalukat is aranybarnára, körülbelül 1,5 percig.
- Helyezz egy szelet paradicsomot minden bagel alsó felére, és szórd meg sóval. Tegyél rá 0,5 csésze rukkolát és egy húspogácsát. Egy szűrőkanállal kanalazz ki egy kevés savanyúságot és hagymát, és rendezd el őket a húspogácsák tetején. Tedd rá a bagelek felső felét, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
