Spenóttal és gombával készült forró mártogatós
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: egy nagyvállalat számára
Tápérték adagonként:
Kalória 250, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 486 mg, cukor 3 G.
Kalória 250, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 47 mg, nátrium 486 mg, cukor 3 G.
Egy pirított kenyérrel körülvett forró sajtmártás ellenállhatatlan előétel. Tökéletes házibuliba, játéknézős vacsorára, vagy csak úgy, mint egy kis családi nassolnivaló. A Münster és Gruyère sajtok keverékéből készült sűrű, ragacsos sajtmártást lédús spenót és aromás sült gomba egészíti ki. A mártogatós keverésekor fontos, hogy ne keverjük túl az összetevőket. Érezzük a darabokat. Szórjuk meg a mártogatóst sajttal, és süssük, amíg átmelegszik és sajtos kérget nem kap. Azonnal tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan vaj
- Fél nagy fehér hagyma, apróra vágva
- 2 poblano paprika, kimagozva és felaprítva
- 450 g gomba, vékonyra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 3/4 csésze tejföl
- 170 g reszelt Gruyère sajt (kb. 1,5 csésze)
- 170 g reszelt münster sajt (kb. 1,5 csésze)
- 0,5 csésze apróra vágott friss koriander
- Pirított kovászos kenyérszeletek tálaláshoz
- 700 g apró spenót
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csiperkegomba, spenót, Gruyère sajt, Munster sajt, poblano paprika, kovászos kenyér, húsleves, tejföl
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a spenótot egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, fedd le folpackkal, és szurkáld meg a fóliát több helyen, hogy a gőz távozhasson. Melegítsd a mikrohullámú sütőben, amíg a spenót fonnyadni nem kezd, körülbelül 4 percig. Távolítsd el a fóliát, keverd meg, majd melegítsd további 2 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megfonnyadnak.
- Tedd át egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg víz alatt; nyomd ki a vizet, és tedd félre a spenótot.
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat és a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a poblano fokhagymát, és fél teáskanál sót és fekete borsot. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 4 percig.
- Add hozzá a gombát, és párold, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá a fokhagymát és a lisztet, és keverd össze, amíg össze nem állnak, körülbelül 2 percig.
- Fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a tejfölt, és lassú tűzön, kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá majdnem az összes Gruyère sajtot, tegyünk félre néhány kanálnyit, majd adjuk hozzá a Münster sajtot és a koriandert.
- Öntsd a szószt egy aprítógépbe, és add hozzá a spenótot; pulzáló mozdulatokkal aprítsd fel a zöldségeket.
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Kanalazzuk a szószt egy 1 literes tepsibe, és szórjuk meg a maradék Gruyère sajttal. Tedd be a sütőbe, és süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 6 percig. Kenyérrel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
