Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek az egyedi tekercsek főételként vagy előételként is tálalhatók. A sült ribeye steak csíkokat szójabab tekercseléssel, avokádószeletekkel, zsemlemorzsával, paprikával és csípős majonézzel kísérve kínálják. Tökéletes íz- és textúrakombinációra számíthat.

Hozzávalók:

• 2 db, egyenként 220 g súlyú, csont nélküli ribeye steak.
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 és 1/4 teáskanál durva só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
• 1 teáskanál fekete szezámmag
• 0,5 csésze majonéz
• 2 evőkanál Sriracha szósz
• 6-8 db 25 cm-es négyzet alakú szójaszusi süteménypapír.
• 1 vékonyra szeletelt avokádó
• 1 sárga kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, szezám, édes paprika, Avokádó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Ízesítse a steaket borssal és 1 teáskanál sóval. Öntsön olajat a serpenyőbe, adja hozzá a steaket, és közepes lángon süsse, vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a 57–60 °C-ot egy digitális hőmérőn, körülbelül 5 percig oldalanként. Helyezze a steaket egy vágódeszkára, és hagyja pihenni körülbelül 7 percig.
2. lépés
• Közben add hozzá zsemlemorzsa, a szezámmagot és a maradék 1/4 teáskanál sót egy kisebb serpenyőben közepes lángon melegítsük fel. Gyakran kevergetve süssük, amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz. Öntsük át egy tálba, és tegyük félre hűlni. Vágjuk a steaket vékony csíkokra.
3. lépés
• Keverd össze a majonézt és a sriracha szószt egy közepes méretű üvegben, majd rázd jól össze.
4. lépés
• Helyezd a szójababpapírt egy tiszta munkafelületre magad elé. Nyomj egy csík forró majonézt a hozzád közelebb eső szélére. Fektess rá 2 avokádószeletet hosszában, egymást érintve. Helyezz rá néhány szelet paprikat, hogy az egész szélét befedjék. Nyomj egy csík forró majonézt a paprikára, majd szórd meg körülbelül 2 evőkanál zsemlemorzsával.
5. lépés
• Helyezz néhány szelet steaket a zsemlemorzsára. Óvatosan tekerd ki a zsemléket magadtól elfelé. Nyomj egy újabb vékony majonézcsíkot a zsemle másik szélére, hogy lezárd. Ismételd meg a többi zsemlével és hozzávalókkal.
6. lépés
• Vágja a tekercseket kb. 4 cm-es darabokra. Helyezze a tekercseket egy tálalótálra.

Szavazatok: 1