Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3-4 előételként

Ezek a ropogós vietnami stílusú tekercsek egészségesek és könnyűek, a rizs hozzáadása pedig teljes értékű étkezéssé teszi őket. Gluténmentesek és mindenki, még a felnőttek körében is népszerűek.

Hozzávalók:

• 2 csésze apróra vágott főtt csirke (grillezett csirke vagy más csirkeétel maradéka)
• 1/2 csésze főtt barna vagy fehér rizs
• 1/4 evőkanál rizsecet plusz 1-2 evőkanál.
• 1 evőkanál cukor (adagolva)
• 1 közepes vagy nagy sárgarépa, durvára reszelve (kb. 1 csésze)
• 12 darab rizspapírlap, 21 cm átmérőjű.
• 4 (kb. 1/2 csésze) finomra vágott újhagyma (fehér és zöld részei)
• 1/2 csésze friss menta-, bazsalikom- vagy korianderlevél
• Körülbelül 12 Boston salátalevél
• 1/2 csésze mogyoróvaj darabokkal
• 1/3 angol uborka, meghámozva és julienne-re vágva, vagy 1 Kirby uborka (kb. 1 csésze)
• 2 evőkanál szójaszósz
• 3 evőkanál víz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, barna rizs, rizsecet, szója szósz, sárgarépa, uborka, Bostoni saláta, Mogyoróvaj, zöldhagyma, bazsalikom, menta, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverjünk össze 1/4 csésze rizsecetet és 2 teáskanál cukrot, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a csirkét és a sárgarépát, és ízlés szerint sózzuk.
  
  Tölts meg egy nagy tálat meleg vízzel. Vegyél egyszerre két rizspapírlapot (a többi lapokat fedd le enyhén nedves sajtkendővel, hogy ne göndörödjenek fel), és mártsd őket a meleg vízbe, amíg kissé megpuhulnak (kb. 15 másodperc).
  
  Vedd ki a papírt a vízből, és fektesd egy tiszta felületre vagy vágódeszkára. Itasd fel szárazra egy törülközővel, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.
2. lépés
• Helyezz 2 szelet salátát a rizspapír alsó harmadába, a széleknél kb. 1,5 cm helyet hagyva.
  
  Helyezz körülbelül 1/3 csésze csirke-répa keveréket a saláta tetejére, majd tegyél rá 4-5 szelet uborkát, újhagymát, néhány mentalevél és körülbelül egy púpozott evőkanál rizst. Tekerd fel a papírt középig, hogy hengert formálj.
  
  Hajtsd be mindkét szélét befelé, és tekerd fel a tekercset a végéig. Így kell kinéznie. 6 tekercs.
3. lépés
• Helyezd a tekercseket egy tányérra, és fedd le őket egy nedves törülközővel, hogy nedvesek maradjanak, amíg elkészíted a többi tekercset. Vágd félbe a tekercseket, és csomagold folpackba, vagy tedd légmentesen záródó edénybe.
  
  Egy külön tálban keverjük össze a mogyoróvajat, a maradék 1-2 evőkanál rizsecetet, 2 teáskanál cukrot, 2 evőkanál szójaszószt és a vizet, amíg sima nem lesz. Öntsük a szószt egy jól záródó fedéllel ellátott edénybe.
  
  Tedd a zsemléket és a szószt egy hűvös, csomagolt uzsonnásdobozba, és vidd be az iskolába.

Szavazatok: 1