Koreai húsgombócok

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20

Tápérték adagonként:

Kalória 498, összes zsír 27 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 39 G., rost 1 G., koleszterin 127 mg, nátrium 1240 mg, cukor 28 G.

A koreai gochujang paszta tökéletes mennyiségű fűszert ad ezeknek a puha húsgombócoknak egy finom ázsiai mázban. A pasztát mind a húsgombócos keverékhez, mind a mázhoz adják, így pikáns, édes és fanyar ízt kapnak. Szórjuk meg a mázas húsgombócokat szezámmaggal és újhagymával, és tálaljuk főételként körettel, vagy előételként nyársakkal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Húsgombócok

450 g darált marhahús
0,5 csésze panko zsemlemorzsa
1 nagy tojás, enyhén felverve
1 evőkanál könnyű szójaszósz
2 teáskanál koreai gochujang paszta
2 teáskanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
0,5 teáskanál szezámolaj
Szezámmag, tálaláshoz
Apróra vágott zöldhagyma, tálaláshoz

Zománc

0,5 csésze világosbarna cukor
1/4 csésze könnyű szójaszósz
2 evőkanál rizsecet
2 evőkanál l. gochujang
2 teáskanál kukoricakeményítő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, szezámolaj, szója szósz, rizsecet, borsmártás, keményítő, gyömbérgyökér, zöldhagyma, panko zsemlemorzsa, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy közepes tálban keverjük össze a darált marhahúst, zsemlemorzsa, tojás, szójaszósz, gochujang, gyömbér, fokhagyma, szezámolaj és 0,5 teáskanál só.

Egy 30 ml-es fagylaltkanállal kanalazz a húsos keverékből kb. 20 darabot, és helyezd őket az előkészített sütőlapra. A tenyered között formázz egyenletes gombócokat. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 10 percig.
Zománc:

Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, a szójaszószt, az ecetet, a gochujangot, a kukoricakeményítőt és 1/2 csésze vizet. Add hozzá egy nagy tapadásmentes serpenyőhöz, és forrald fel magas lángon. Főzd, amíg a máz besűrűsödik, körülbelül 2 percig.
Add hozzá a húsgombócokat, és süsd, közben kevergetve, amíg egyenletesen be nem vonják őket, körülbelül 1 percig. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg szezámmaggal és újhagymával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Egyszerű és gyors receptek / Gyors falatkák / Ünnepi ételek / Partiételek / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / / Food Network - receptek / ázsiai konyha / Koreai konyha

Hasonló receptek