Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ebben a vietnami nyári tekercs receptben a szezámos-gyömbéres öntet dupla feladatot lát el: ízesítse vele a garnélarákot és a zöldségköretet, és mártogatósként tálalja. Ezeknek a tekercseknek a tölteléke nem tartalmazza a szokásos rizstésztát, csak zöldségeket és garnélarákot, így az előétel még szaftosabb és könnyebb.

Hozzávalók:

• 220 g főtt, nagyméretű garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
• 3/4 csésze ázsiai szezámmagos-gyömbéres öntet, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 4 csésze reszelt káposztasaláta keverék
• 4 zöldhagyma, finomra aprítva
• 1 csésze korianderlevél
• 0,5 csésze apróra vágott, pörkölt, sózott földimogyoró
• 8 kerek rizspapírlap tekercsekhez
• 2 sárgarépa, reszelve
• 1 uborka, csíkokra vágva
• 1 kis piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, rizspapír, fehér káposzta, sárgarépa, édes paprika, Földimogyoró

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Vágd hosszában félbe a garnélákat, és egy közepes tálban keverd össze a szezámmagos-gyömbéres öntet 1/3 csésze tartalmával. Egy nagy tálban keverd össze a káposztasaláta keveréket a zöldhagymával, a korianderrel, a földimogyoróval és a maradék öntettel. Tedd félre, amíg összeállítod a tekercseket.
2. lépés
• Tölts meg egy széles, lapos tálat meleg vízzel. Áztasd be a rizspapírt, amíg hajlékony nem lesz, körülbelül 15 másodpercig. Helyezd a lapot egy munkafelületre, és rendezz el egy sor garnélát a közepében, körülbelül 2,5 cm távolságot hagyva a szélektől. Tegyél rá egy kis sárgarépát, uborkát és paprikát. Hajtsd befelé a széleit, majd tekerd fel.
3. lépés
• Ismételd meg a műveletet a maradék lapokkal és hozzávalókkal, a kész tekercseket pedig nedves papírtörlővel takard le, hogy ne száradjanak ki.
4. lépés
• Oszd el a salátát 4 tányéron, és tegyél mindegyikre 2 zsemlét. Ázsiai ihletésű mártogatóssal tálald.

Szavazatok: 1