Posole, egy sűrű kukoricás pörkölt

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk posolét - sűrű kukoricás pörköltet

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 415, összes zsír 16 G., telített zsírok G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 76 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A hagyományos mexikói posole leves kukoricadarából készül, egy speciálisan kioldott kukoricából, amelyet széles körben használnak a mexikói konyhában. Maga a posole szó „kukoricadarát” jelent a nahuatl dialektusban, ezt a szót a mexikóiak őslakos amerikai őseiktől örökölték. A posolét hagyományosan Mexikóban a nagyobb ünnepekre készítették, és ma is számos mexikói étteremben kipróbálhatjuk, vagy magunk is elkészíthetjük. A leves sűrű, nagyon gazdag, gazdag, fűszeres ízű. Általában két vagy három fő összetevőből készül, például kukoricadarából, sütőtököből és paprikából, majd tálakba öntik, és mindenki ízlés szerint ad hozzá különböző feltéteket. Ezek lehetnek chips, friss zöldségsalsa, avokádószeletek vagy hagyma.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 x 420 g-os konzerv kukoricadarát, lecsepegtetve és leöblítve
2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál chilipor
1 kisebb sütőtök, meghámozva, kimagozva és 2 cm-es kockákra vágva (kb. 4 csésze)
1 poblano paprika, kimagozva és felaprítva
1 teáskanál szárított oregánó, plusz egy kevés a szóráshoz
1 teáskanál őrölt kömény
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 konzerv (420 g) só nélküli paradicsompüré
1 avokádó, kockára vágva
Friss salsa pico de gallo, benyújtásra
Tortilla chips, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, vajtök, pico de gallo szósz, chili paprika, kömény, oregano, Avokádó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy üstben vagy vastag aljú lábasban közepes lángon hevítsük fel a növényi olajat. Adjuk hozzá chilipor.
Add hozzá a tököt, a poblano paprikát, az oregánót, a köményt, a fokhagymát és 1/2 teáskanál sót, és főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a paprika megpuhul, körülbelül 5 percig. Adj hozzá 5 csésze vizet, a paradicsompürét és 1/2 teáskanál sót, fedd le, és forrald fel. Vedd le a fedőt, és főzd, amíg a tök megpuhul, körülbelül 15 percig, a kukoricát pedig 2 perccel a vége előtt add hozzá.