Mexikói Posole Rojo
Szavazatok: 13
Idő: 5 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Mexikói posole rojo leves - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g sertéslapocka, 2 szeletre vágva
- 350 g szárított cusco kukorica (Mote), egy éjszakán át áztatva
- 3/4 csésze szárított chile de árbol paprika
- 4-5 szárított ancho chili paprika
- 6 gerezd fokhagyma (2 zúzott, 4 finomra aprított)
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 babérlevél
- Só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 8 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- Kockára vágott avokádó, reszelt káposzta, szeletelt retek, friss petrezselyem díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kukorica, cusco kukorica, chili paprika, ancho paprika, arbol bors, babérlevél, oregano, kömény, fokhagyma, hagyma, Avokádó, petrezselyem, retek, csípős szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsd el a chiliszószt: Vágd le a paprikák szárát, és rázd ki a magokat. Tedd a paprikákat egy tálba, és önts rájuk 1,5 csésze forrásban lévő vizet. Nyomd le erősen a tállal, hogy teljesen ellepje őket. Áztasd őket puhára, körülbelül 30 percig. Tedd a paprikákat és a vizet egy turmixgépbe. Add hozzá a zúzott fokhagymát és fél teáskanál sót, és turmixold simára.
- Vörös posole elkészítése: Dörzsöld be a sertéshúst köménnyel és 1/2 teáskanál sóval. Melegítsd fel a növényi olajat egy vastag aljú serpenyőben. Add hozzá a hagymát, és közepes lángon, időnként megkeverve párold, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 2 percig. Növeld a lángot közepes-magasra, és egy spatulával told félre a hagymát. Add hozzá a sertéshúst, és minden oldalát pirítsd meg, körülbelül 5 percig.
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet, csirkehúslevest, oregánót, babérlevelet, 1/2 teáskanál sót és 1/2 csésze chiliszószt. Forraljuk fel, majd fedő alatt, lassú tűzön főzzük körülbelül 2 órán át.
- Keverjük a kukoricaszemeket a pörköltbe, és folytassuk a lassú tűzön párolást, amíg megpuhulnak, körülbelül 2 órán át. Távolítsuk el a babérlevelet. Helyezzük a sertéshúst egy vágódeszkára, és vágjuk nagyobb darabokra. Keverjük össze a húst a posole rojo-val, és szükség esetén adjunk hozzá még húslevest. Ízlés szerint sózzuk.
- Szolgál mexikói posole rojo leves a maradék chiliszósszal és zöldségekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
