Lédús pulyka majonézben
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 772, összes zsír 47 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 78 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 269 mg, nátrium 1293 mg, cukor 1 G.
Kalória 772, összes zsír 47 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 78 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 269 mg, nátrium 1293 mg, cukor 1 G.
Ha hozzászoktál, hogy sütés előtt bőségesen vajazod a szárnyasodat, próbáld ki ezt a majonézes változatot. A majonéz kettős célt szolgál: ízt és aromát ad a pulykának, és segít levet adni a mellnek, ami gyakran száraz lehet. Ami különösen csodálatos, hogy a bőr gyönyörűen barnul anélkül, hogy folyamatosan a szafttal locsolni kellene.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze majonéz
- 1 evőkanál paprika
- 4 teáskanál szárított petrezselyem
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 teáskanál őrölt zsálya
- 1 teáskanál csípős szósz vagy egy csipet cayenne bors
- 1 db 4,5–5,5 kg súlyú pulyka.
- 1 közepes hagyma, negyedekre vágva
- 1 fej fokhagyma, gerezdjein félbevágva
- Néhány szál friss fűszernövény (kakukkfű, petrezselyem, rozmaring és zsálya)
- 2 babérlevél
- Speciális felszerelés: sütőrács, nagy sütőlap
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, babérlevél, kakukkfű, rozmaring, zsálya, őrölt cayenne bors, fokhagymapor, paprika, majonéz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen egy rácsot a sütő alsó rácsára, és melegítse elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Helyezze a rácsot egy nagy sütőtálba.
- Egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a paprikát, a szárított petrezselymet, a fokhagymaport, a szárított kakukkfüvet, az őrölt zsályát, a csípős szószt, 2 evőkanál sót és 2 teáskanál fekete borsot. Tegyük félre.
- Vedd ki a pulyka belsőségeit, és tedd félre más felhasználásra. A madarat alaposan szárítsd meg papírtörlővel, kívül-belül. Kend be a pulyka teljes felületét a majonézes keverékkel, beleértve a belső üreget is, ügyelve arra, hogy a lehető legegyenletesebben bevonja, különösen a mellét, hogy egyenletesen piruljon. Töltsd meg a belső üreget hagymával, fokhagymával, fűszerágakkal és babérlevéllel.
- Helyezze a madarat mellével felfelé az előkészített rácsra. Fedje le alufóliával.
- Süsd a pulykát 2 órán át. Vedd le a fóliát, és emeld a sütő hőmérsékletét 220°C-ra. Önts 1 csésze vizet a tepsi aljába, hogy a bőre ne égjen meg, és folytasd a sütést, amíg a combba szúrt hőmérő 74°C-ot nem mutat, 30-45 percig. Hagyd a pulykát pihenni körülbelül 20 percig, mielőtt felszeleteled. A tepsiből a folyadékot leszűrheted, és szószként tálalhatod, vagy mártásként is elkészítheted.
Kategóriák:
Hasonló receptek
