Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

A recept fő összetevője, a friss rozmaring csodálatos aromával tölti meg otthonodat, és ragyogóvá teszi a pulykádat. Dörzsöld be az egész madarat apróra vágott rozmaringgal és vajjal, és tegyél néhány ágat a belsejébe. A vaj segít bezárni a fűszernövényeket, és biztosítja, hogy a bőr tökéletesen ropogós legyen. Így nem kell folyamatosan locsolni a madarat a kiolvadt lével.

Hozzávalók:

• 1 db 4,5-5,5 kg súlyú pulyka.
• 12 evőkanál (165 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1 evőkanál finomra vágott friss rozmaringlevél + 2 szál rozmaring
• 2 citrom, 4 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Törökország, rozmaring, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Hagyjuk a pulykát szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át állni.
2. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
3. lépés
• Vegyük ki a pulyka belsőségeit, és tegyük félre későbbi felhasználásra. Vágjuk le a zsíros részeket a pulykaüreg vagy a nyak közelében, és dobjuk ki. Papírtörlővel töröljük szárazra a pulykát kívül-belül, és bőségesen sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze a vajat az apróra vágott rozmaringgal. Óvatosan válasszuk le a bőrt a pulykamellről, és a vajas keverék felét nyomkodjuk a bőr alá és a mellhúsra.
4. lépés
• A maradék olajat dörzsöld be a madár bőrébe. Helyezz citromot és rozmaringágakat a csirkeüregbe. Kösd össze a csirkecombokat zsineggel. Hajtsd a szárnyakat a madár alá, majd helyezd a pulykát mellével felfelé a tepsiben lévő rácsra.
5. lépés
• Süsd addig, amíg a pulyka éppen csak elkezd barnulni, körülbelül 25 percig. Lazán fedd le a mellet alufóliával, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra. Folytasd a sütést, amíg a combba szúrt hőmérő 68°C-ot nem mutat. Távolítsd el a fóliát, és folytasd a sütést, amíg a comb belső hőmérséklete el nem éri a 74°C-ot, ez további körülbelül 30 perc. Tedd át a pulykát egy vágódeszkára, és hagyd pihenni körülbelül 30 percig.
6. lépés
• Helyezd az egész pulykát egy tálra, díszítsd a pulykaüregből kivett citromokkal. A felszeleteléshez először távolítsd el a szegycsontot, majd a lábakat, a combokat és a szárnyakat, és a mellhúst átlósan vékonyan szeleteld fel. Tálald.

Szavazatok: 2