Párolt marhaszegy BBQ szószban édesburgonyával és sárgarépapürével
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 1264, összes zsír 73 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 60 G., szénhidrátok 90 G., rost 9 G., koleszterin 284 mg, nátrium 1471 mg, cukor 44 G.
Kalória 1264, összes zsír 73 G., telített zsírok 28 G., fehérjék 60 G., szénhidrátok 90 G., rost 9 G., koleszterin 284 mg, nátrium 1471 mg, cukor 44 G.
Sunny Anderson bolti fűszerkeveréket használ az egyszerű párolt szegyhús receptjéhez, de erősen ajánlja, hogy vásárlás előtt ellenőrizd az összetevőket. „Néhány grillkeverék tartalmaz cukrot, mások nem. Cukros fűszerkeveréket érdemes használni, mert karamellizálni fogjuk a húst!” – mondja Sunny.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 marhaszegy (kb. 1,3 kg)
- 1/4 csésze barbecue fűszerkeverék
- 2 evőkanál növényi olaj + extra a locsoláshoz
- 2 csésze gyöngyhagyma (fagyasztott vagy friss)
- 2 csésze kis sárgarépa
- 2 x 700 g-os zacskó párolt édesburgonya, meghámozva és hosszában félbevágva
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál barbecue szósz, bolti vagy házi készítésű
- 2 csésze marhahúsleves
- 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, grill fűszerkeverék, hagymakészletek, édesburgonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kend meg a szegyhúst minden oldalán növényi olajjal, és alaposan dörzsöld be a fűszerkeverékkel. Tépj le egy darab fóliát a szegyhúshoz, és locsold meg olajjal. Helyezd a szegyhúst a tetejére, és locsold meg olajjal. Szorosan tekerd be, és hagyd szobahőmérsékleten állni 2 órán át. Ha előre elkészíted, hűtőbe is teheted, majd 2 órára szobahőmérsékletűre melegítheted.
- Melegítsen 2 evőkanál olajat egy nagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Amikor az olaj csillogni kezd, adja hozzá a marhaszegyet, és süsse aranybarnára minden oldalát, oldalanként 3-4 percig. Helyezze át egy tányérra.
- Add hozzá a hagymát, a sárgarépát és az édesburgonyát a fazékhoz, és pirítsd néhány percig, amíg zsírral bevonódik. Simítsd el az edény tartalmát, add hozzá a fokhagymát, majd helyezd a megpirított szegyhúst a zöldségekre.
- Keverd össze a barbecue szószt és a húslevest egy tálban. Öntsd a szószt a szegyhús köré a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy csak félig fedje be, és a megpirult húsból hagyj egy keveset a folyadék szintje felett (lehet, hogy nem kell az összes folyadék). Forrald fel, majd vedd alacsonyra a hőt. Párold lefedve 2-3 órán át, amíg a szegyhús megpuhul!
- Tedd át a bélszínt a serpenyőből egy tányérra, és óvatosan fedd le alufóliával.
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a zöldségeket a serpenyőből egy aprítógépbe. Turmixold simára, szükség szerint adj hozzá több főzőlevet. Ha szükséges, a maradék főzőlevet használd mártásként a marhaszegyhez. Öntsd a pürét egy tálba, és szórd meg petrezselyemmel. Tálald a szeletelt marhaszegygel és a mártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
