Fűszeres marhaszegy füstös texasi barbecue szószban

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Fűszeres marhaszegy füstös texasi BBQ szósszal

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 762, összes zsír 56 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 4 G., koleszterin 231 mg, nátrium 1004 mg, cukor 11 G.

A receptben szereplő marhaszegyet sütőben sütik, de a barna cukor, a chilipor és a füstölt paprika fűszerkeverékének köszönhetően élénk barbecue aromával és ízzel ruházza fel. Miután megsült, azonnal kenje meg a szegyet füstös barbecue szósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fűszerkeverék

2 evőkanál sötétbarna cukor
2 evőkanál chilipor
2 teáskanál füstölt paprika
2 teáskanál durva só
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 konzerv (400 g) marhahúsleves
1 db 1,3–1,5 kg súlyú marhaszegy.

Füstös BBQ szósz

2 gerezd fokhagyma, zúzva és meghámozva
1 szál zeller, durvára vágva
1 közepes hagyma, durvára vágva
1 konzerv (400 g) konzerv pürésített paradicsom
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál juharszirup
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál füstölt paprika
2 teáskanál chilipor
0,5 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, pürésített paradicsom, zeller, Dijoni mustár, paprika, barbecue szósz, juharszirup, almaecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen egy rácsot a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Fűszerkeverék:

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a chiliport, a füstölt paprikát, a sót és a fekete borsot. Öntsük a marhahúslevest egy 23 x 33 cm-es tepsibe. Vágjunk be mindenfelé a húsba. Masszírozzuk bele a fűszerkeveréket. Fedjük le szorosan alufóliával, és süssük, amíg a szegyhús nagyon puha nem lesz, 3,5-4 órán át, miközben adjunk hozzá 1/2 csészényi vizet, ahogy a leve elpárolog.

Texasi szósz:

Egy aprítógépben keverjük össze a fokhagymát, a zellert, a hagymát, a paradicsomszószt, az ecetet, a juharszirupot, a mustárt, a füstölt paprikát, a chiliport és a sót. Adagoljuk 1-2 percig, amíg sima nem lesz, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
Öntsd a szószt egy közepes lábasba. Közepes lángon forrald fel, majd főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. Kend meg a marhaszegy felületét a szósz 1/3 csészenyi részével. Vágd a marhaszegyet 2 cm vastag szeletekre, és rendezd el egy tálalótálon. Tálald a szósszal.

Kategóriák:

recept / Sütő / Konyhai robotgép / Nyári ételek / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Hús / Szószok / Barbecue mázak és szószok / Amerikai konyha / Giada De Laurentiis

Receptgyűjtemények