Zöldséges pite

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1020, összes zsír 70 G., telített zsírok 39 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 80 G., rost 6 G., koleszterin 272 mg, nátrium 905 mg, cukor 4 G.

Ez az ínycsiklandó pite cukkiniből, vajtökből, sült hagymából és egy bőséges adag ragacsos sajtból készül, morzsás tésztában. Előételként tökéletes, akár fehérborral is társítva. A zöldségeket egyenlő méretű szeletekre vágva szépen és elegánsan néz ki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

5 csésze prémium liszt
1,5 teáskanál finom só
450 g hideg vaj, 1 cm-es kockákra vágva.
4 tojássárgája
0,5 csésze jeges víz
2 evőkanál olívaolaj
6 gerezd fokhagyma, zúzva
2 szál friss kakukkfű
1 finomra vágott hagyma
220 g reszelt Gruyère vagy svájci sajt

Zöldségek

1 cukkini, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 sárga cukkini, 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
1 sütőtök, meghámozva, negyedelve és 1/4 hüvelyk vastag darabokra vágva
Olívaolaj

Tejsodó

2 felvert tojás
1 csésze 10%-os tejszín
1 teáskanál citromhéj
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz egy kisebb tepsit vagy piteformát egy alufóliával vagy sütőpapírral bélelt, peremes tepsire.
Torta:

Egy aprítógépben keverjük össze a lisztet, a sót és a vajat, majd pulzáljuk, amíg a vaj borsónyi nem lesz. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és pulzáljuk, amíg sima nem lesz. Működő aprítógép mellett fokozatosan adjunk hozzá jeges vizet, amíg a tészta sima nem lesz. Borítsuk a tésztát egy deszkára, és csomagoljuk folpackba. Hűtsük 30 percig.

Miután a tészta pihent, nyújtsd téglalappá, és helyezd az előkészített tepsire. Béleld ki sütőpapírral, és töltsd meg pitesúlyokkal. Süsd 20 percig. Vedd ki a sütőpapírt és a súlyokat, és süsd további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre.
Növeld a sütő hőmérsékletét 190°C-ra.
Melegítsünk olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a kakukkfűágakat és a hagymát, és pirítsuk üvegesre. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Hagyjuk félre hűlni; a kakukkfüvet távolítsuk el.
Zöldségek:

Helyezd a cukkinit, a sütőtököt és a sütőtököt egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal. Süsd a sütőben körülbelül 5 percig, éppen annyi ideig, hogy részben átsüljenek.
Tejsodó:

Egy közepes tálban verd fel a tojásokat a tejszínnel. Add hozzá a citromhéjat, az apróra vágott kakukkfüvet, a sót és a borsot. Tedd félre. Szórd meg a tésztát a sült hagymával, és szórd meg a sajt felével. Rendezd el rajta a zöldségeket, majd óvatosan öntsd rá a tejszínt. Szórd meg a maradék sajttal.
Süsd körülbelül 30 percig, vagy amíg a közepe megpirul. Tálalás előtt hagyd a pitét legalább 20 percig hűlni.