Harcsafalatkák

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1249, összes zsír 80 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 97 G., rost 4 G., koleszterin 199 mg, nátrium 1131 mg, cukor 18 éves G.

A harcsafilé darabokat sós tejben áztatják, majd dupla búza- és kukoricaliszt rétegben megforgatják, és olajban aranybarnára sütik. A falatkák belseje szaftos és puha, kívül pedig ropogós. Előételként tálalják édes-csípős szósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál + 2 evőkanál l tej
3 harcsafilé, 2,5 cm-es darabokra vágva.
2 csésze liszt, elosztva
3 tojás
1 csésze kukoricaliszt
2 evőkanál cukor
Növényi olaj, sütéshez
0,5 csésze forró szósz
2 evőkanál porcukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: harcsa, kukoricaliszt, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverjünk össze 2 csésze tejet és egy nagy csipet sót. Verjük fel, amíg a só teljesen fel nem oldódik, majd adjuk hozzá a haldarabokat. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig.
Készítse elő a panírozó területet:

Tegyen 1 csésze lisztet az egyik tálba. Egy másik tálban verje fel a tojásokat 2 evőkanál tejjel. Egy harmadik tálban keverje össze a maradék 1 csésze lisztet, a kukoricalisztet, a cukrot és egy csipet sót, majd adjon hozzá néhány csipet fekete borsot.

Öntsön 2,5 cm növényi olajat egy egyenes oldalú serpenyőbe. Melegítse addig, amíg az olaj fakanál nyelével sisteregni nem kezd. Az olaj hőmérséklete körülbelül 175 °C lesz.
Vedd ki a halat a tejből, egyszerre 6-8 darabot. Rázd le a felesleges tejet. Forgasd meg lisztben, majd mártsd tojásba, végül pedig búza- és kukoricaliszt keverékébe.
Tedd a darabokat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl őket, majd vedd vissza a hőt. Süsd, egyszer megforgatva, amíg enyhén aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 6 percig. Tedd át a halat egy papírtörlővel bélelt tányérra, és szórd meg sóval. A maradék harcsadarabokat ugyanígy süsd meg.
Öntsön egy csípős szószt egy kis tálba, és szórja meg porcukorral. Óvatosan keverje meg. Locsolja a szószt a falatkákra, vagy mártogatóssal fogyassza el őket.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Bő olajban sütés / Nyári ételek / Előételek / Sörfalatkák / Szószos rágcsálnivalók / Hal előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények