Sertésszűz kebab sült rizzsel ananásszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sertésszűz nyársak ananászos sült rizzsel

Idő: 3 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 508, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 53 G., rost 3 G., koleszterin 84 mg, nátrium 788 mg, cukor 21 G.

A sertéshúst ananászlében, gyömbérben, gochujang pasztában, fokhagymában, barna cukorban és szójaszószban pácoljuk, majd nyársra vagy grillserpenyőben süssük meg. A hús lédús, ízletes és gyönyörűen karamellizálódott lesz. Sült rizzsel és ananásszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

1 evőkanál ananászlé
1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze szilárdan tömörített barna cukor
2 evőkanál reszelt friss gyömbér
2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál koreai gochujang paszta
1 gerezd fokhagyma, reszelve
700 g sertésszűz, 2,5 cm-es kockákra vágva.

Sült rizs ananásszal

1 csésze jázminrizs, leöblítve
4 ananászkarika, darabokra vágva
0,5 csésze kókusztej
2 evőkanál sótlan vaj
1 teáskanál durva só
1/4 csésze pirított mandulatű
2 zöldhagyma, finomra aprítva
Speciális felszerelés: fém vagy fa nyársak

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, jázmin rizs, Ananász, gyömbérgyökér, chilipaszta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze az ananászlevet, a szójaszószt, a barna cukrot, a gyömbért, a növényi olajat, a gochujangot és a fokhagymát.
Tedd át egy nagy, zipzáras műanyag zacskóba, és add hozzá a sertéshúst, miközben a zacskót masszírozod, hogy az egész húst bevonja a zacskó. Zárd le a zacskót, és tedd hűtőbe 1,5 órára.

1,5 óra elteltével vedd ki a húsos zacskót a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékleten állni 30 percig. Ha fa nyársakat használsz, áztasd be őket vízbe 30 percig.
Melegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon.
Vedd ki a sertéshúst a pácból, és öntsd le a pácot. Fűzz 5-6 húskockát minden nyársra.
Szórjuk meg egy csipet sóval, és őröljük meg párszor a feketeborssal minden oldalán. Süssük, forgatva, amíg teljesen át nem sül, oldalanként 2-3 percig. Fedjük le alufóliával tálalásig. Sült rizzsel és ananásszal tálaljuk.
Sült rizs ananásszal: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Tedd a rizst és az ananászt egy 20x20 cm-es tepsibe. Egy közepes lábasban keverd össze a kókusztejet, a vajat, a sót, egy csipet fekete borsot és 1 csésze vizet. Főzd magas lángon, amíg a vaj elolvad, és a keverék forrni nem kezd. Add hozzá a rizst, és azonnal fedd le szorosan alufóliával. Süsd 35-40 percig, amíg a rizs megpuhul és a vizet felszívja. Keverd hozzá a mandulát és az újhagymát, lazítsd fel villával, és tálald melegen.