Bulgurral és gombával töltött nyári zöldségek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 276, összes zsír 10 G., telített zsírok G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 39 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

A töltött zöldségek mindig étvágygerjesztőek és érdekesek az asztalon. Készítsen előételt többféle zöldséggel, és tálalja őket gyönyörűen. Töltse meg az előkészített paprikával, paradicsommal és cukkinivel teli tálakat párolt zöldségekből, gombából és bulgurból – tört, párolt búzából – álló töltelékkel. Mivel alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb, a bulgur méltó helyettesítője a rizsnek, amelyet gyakran használnak a töltött zöldségek elkészítéséhez. Szórja meg a töltött zöldséges tálakat és csónakokat reszelt parmezán sajttal, és süsse meg sütőben. El lesz ragadtatva a sokoldalú és gazdag ízüktől.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze bulgur
1 és 1/4 csésze csirkehúsleves
2 db kaliforniai paprika (piros és sárga)
2 cukkini és/vagy sárga tök
2 paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
100 g apróra vágott sampinyonval
3 gerezd fokhagyma, zúzva
2 teáskanál apróra vágott tárkony
1/4 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bulgur dara, édes paprika, cukkini, sárga cukkini, paradicsom, hagyma, csiperkegomba, fokhagyma, tárkony, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Tedd a bulgurt egy sütőben is használható tálba. Öntsd a húslevest és másfél csésze vizet a lábasba, majd forrald fel. Öntsd a forrásban lévő húslevest a bulgurra, és hagyd állni 20 percig, hogy felszívja a folyadékot.
Közben készítsd elő a zöldségeket: Vágd le a paprikák felső harmadát. Távolítsd el a magokat és a hártyákat, hogy tálakat formázz. Kockázd fel a tetejüket. A cukkini egyharmadát vágd hosszában, hogy láthatóvá váljanak a magok. Kanalazd ki őket, és cukkinihajókat formázz. Kockázd fel a levágott részeket. Vágd félbe a paradicsomokat, és kapard ki a magokat és a hártyákat, hogy tálakat formázz.

Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, cukkinit, gombát és fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk a zöldségeket. Főzzük puhára, körülbelül 10 percig. Szükség esetén szűrjük le a megfőtt zöldségeket, és keverjük a főtt bulgurhoz.
Sózd meg a zöldségtálak belsejét. Töltsd meg őket bulgurral, és helyezd el egy sekély tepsiben. Fedd le alufóliával, és süsd 45 percig. Ezután vedd le a fóliát, és szórd meg reszelt parmezán sajttal a zöldségeket. Süsd további 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.

Kategóriák:

recept / Töltött ételek / Nyári ételek / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Zöldségek és gombák / Előételek / Zöldséges előételek / Melissa d'Arabian

Receptgyűjtemények