Nyári zöldségek fetával egy tepsiben
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 556, összes zsír 33 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 49 G., rost 8 G., koleszterin 76 mg, nátrium 821 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 556, összes zsír 33 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 49 G., rost 8 G., koleszterin 76 mg, nátrium 821 mg, cukor 18 éves G.
Egy csodálatos nyári étel sütőlapon. A melegen sült zöldségeket és bulgurt friss endíviával tálaljuk, ami lágyítja az ízét és az állagát, míg a balzsamecetes redukció édeskés jegyet ad hozzá. Ha sietsz, használhatsz bolti balzsamecetes redukciót, de ne feledd, hogy könnyen elkészíthető otthon is. Marad belőle későbbre. Tálald sült vagy grillezett zöldségekkel, szárnyassal, sertéshússal vagy hallal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze balzsamecet
- 1 szál friss rozmaring + 2 evőkanál levél
- 1 evőkanál méz
- 4 kukoricacső, szemek nélkül
- 8 fiatal kaliforniai paprika, szár nélkül, kimagozva és félbevágva
- 1 közepes cukkini (kb. 200 g), 1 cm vastag karikákra vágva.
- 6 újhagyma, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 350 g feta, 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 1 csésze finom bulgur
- 8 csésze tépett belső endívia vagy bébispenótlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, cukkini, cukkini, kukoricaszemek, feta sajt, bulgur dara, endívia saláta, spenót, balzsamecet, rozmaring, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőlapot a sütő alsó rácsára. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Keverjük össze az ecetet, a rozmaringágat és a mézet egy kisebb lábasban. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szirup besűrűsödik, és körülbelül 2 evőkanálnyi mennyiségre redukálódik, körülbelül 2 percig. Hagyjuk félre kissé hűlni. Vegyük ki és dobjuk ki a rozmaringágat.
- Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből. Helyezd a kukoricát, a paprikát, a cukkinit és az újhagymát a tepsire. Szórd meg pirospaprika-pelyhekkel és 1 teáskanál sóval. Locsold meg 3 evőkanál olívaolajjal, és forgasd át. Rendezd el a feta szeleteket a zöldségek tetején. Süsd, amíg a zöldségek megpuhulnak, a feta pedig átmelegszik és megpuhul, körülbelül 15 percig.
- Amíg a zöldségek sülnek, keverj össze 1 csésze vizet, 1 teáskanál sót és a maradék 1 evőkanál olajat egy kisebb lábasban. Forrald fel, majd add hozzá a bulgurt. Vedd le a tűzről és fedd le. Hagyd állni 8 percig, majd lazítsd fel villával.
- Miután a zöldségek megpuhultak, kapcsold be a sütőt grillezésre, és tedd a tepsit a felső rácsra. Grillezd, amíg a sajt és a zöldségek foltokban aranybarnák nem lesznek, körülbelül 2 percig.
- Tálaláshoz oszd el az escarole-t 4 lapos tányéron. Szórj rá meleg bulgurt, zöldségeket és fetát. Locsold meg balzsamecettel, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
