Görög saláta bulgurral

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 307, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 5 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 32 G., rost 6 G., koleszterin 17 mg, nátrium 365 mg, cukor 2 G.

Ez a recept egy könnyű görög salátát előételből kiadós köretté, vagy akár teljes értékű vegetáriánus vacsorává varázsol. A saláta fő összetevőit – paradicsom, uborka, olajbogyó, vöröshagyma, feta sajt és fűszernövények – főtt bulgur egészíti ki, mindezt frissítő citromos vinaigrette-ben. Igazi ízrobbanás vár rád.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze bulgur
0,5 teáskanál reszelt citromhéj + 2 evőkanál citromlé
2 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
Egy csipet cukor
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1/3 csésze extra szűz olívaolaj
2 uborka, vékonyra szeletelve
1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1/2 csésze Kalamata olajbogyó, félbevágva
100 g fűszeres pácolt feta sajt, morzsolva
1/4 csésze tépett friss menta
1/4 csésze tépett friss petrezselyem
4-6 pepperoncini paprika

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bulgur dara, szőlőparadicsom, Kalamata olajbogyó, feta sajt, peperoncinó bors, vöröshagyma, citromhéj, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsön 3 csésze forrásban lévő vizet a bulgurra egy nagy tálban. Fedje le szorosan folpackkal, és hagyja állni, amíg megpuhul, körülbelül 20 percig. Szűrje le és hagyja kihűlni.
Közben készítsd el az öntetet.:

Egy nagy tálban keverd össze a citromhéjat és -levet, az ecetet, az oregánót, a cukrot, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Lassan keverd hozzá az olívaolajat. Add hozzá az uborkát, a paradicsomot, a vöröshagymát és az olajbogyót, ízesítsd sóval és borssal, majd keverd össze. Hagyd állni 20 percig.

Adjunk bulgurt, fetát, mentát és petrezselymet a zöldségekhez. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd keverjük meg. Minden adaghoz adjunk pepperoncinit.

Kategóriák: