Közel-keleti pulykaszeletek
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 40 G., rost 6 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1192 mg, cukor 9 G.
Kalória 500, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 40 G., rost 6 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1192 mg, cukor 9 G.
Az észak-afrikai fűszerkeverék, a ras el hanout, a darált pulykahúshoz keverve lenyűgöző keleties ízt kölcsönöz ezeknek a pulykaszeleteknek, míg a bőséges mennyiségű spenót egészséges rostlökettel látja el őket. A szeleteket grillezve pitával és egy adag sárgarépával tálalják, szintén közel-keleti stílusban, korianderrel, korianderrel és narancslével. A szósz helyett natúr joghurt is remekül használható. Finom és frissítő íze tökéletesen illik a húshoz és a fűszeres zöldségekhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szeletek és köret
- 0,6 kg darált pulykahús
- 3 pitalap, 15 cm átmérőjű, 4 szeletre vágva
- 1/4 vöröshagyma, apróra vágva
- 280 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és szárazra cseperve
- 2 teáskanál marokkói ras el hanout
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál koriandermag
- 450 g sárgarépa, vékonyra szeletelve átlósan
- 1/3 csésze apróra vágott friss koriander, plusz egy kevés a tálaláshoz
- Fél narancs leve
- 1/4 csésze natúr teljes tejből készült joghurt, keverjük hozzá
Marokkói fűszeres ras el hanout
- 1 fahéjrúd
- 2 darab galangál
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- 8 szegfűbors bogyó
- 8 fehér vagy zöld kardamommag
- 1 teáskanál ánizs
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál levendula
- 2 kis darab nősziromgyökér
- 5 szárított rózsabimbó
- 4 egész gerezd
- 6 kurkuma gyümölcs
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
- Egy csipetnyi szerecsendió
- Daráld le az összes hozzávalót
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, spenót, koriander, pita
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezési üzemmódra. Apríts fel 2 szelet pitát egy aprítógépben, amíg durvára morzsolódik. Add hozzá a vöröshagymát, és pulzáló üzemmódban aprítsd finomra. Add hozzá a darált pulykahúst, a spenótot, a ras el hanout-ot, 1 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot; keverd össze. Formázz a keverékből 12 ovális, 10 cm hosszú és 1,5 cm vastag pogácsát, és helyezd őket egy sütőlapra. Kend meg a pogácsákat 1 evőkanál olívaolajjal; szórd meg sóval és fekete borssal. Grillezd, amíg aranybarna és teljesen átsül, körülbelül 6 percig.
- Közben törjük össze a koriandermagokat egy kés lapos oldalával. Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon; adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a sárgarépát és a koriandert, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul, 7-9 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a koriandert és a narancslevet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Rendezd el a pulykapogácsákat, a sárgarépát és a maradék pitakenyér-szeleteket a tányérokon. Kend meg a pogácsákat joghurttal, és szórd meg apróra vágott korianderrel.Jegyzet
A sima natúr joghurtból nagyszerű szósz készíthető. Csak keverd meg, hogy hígabb legyen. Bónusz: a joghurt tele van hasznos baktériumokkal, amelyek javítják az emésztést.
Kategóriák:
Hasonló receptek
