Ropogós karfiolos tacos

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk ropogós karfiolos taco-kat

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1221, összes zsír 96 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 83 G., rost 12 G., koleszterin 15 mg, nátrium 1431 mg, cukor 11 G.

Készíts vegetáriánus karfiol taco-kat. Hogy érdekesebbek legyenek, a rózsákat rizslisztből és fűszerekből készült bundában kisütjük, így finoman ropogósak, ízletesek és fűszeresek lesznek. Párosítsd őket lédús káposztasalátával és avokádós-chipotle szósszal. Ezek a taco-k táplálóak és laktatóak, így még a húsevők sem fognak emlékezni a húsra!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Káposztasaláta

1/4 fej fehér káposzta, finomra aprítva (kb. 2 csésze)
1/4 fej vörös káposzta, finomra aprítva (kb. 2 csésze)
0,5 csésze korianderlevél, durvára vágva
2 evőkanál limelé (1 lime-ból)
2 teáskanál méz
1/4 csésze tejföl

Avokádós chipotle szósz

1 kis chipotle paprika adobo szószban
0,5 csésze korianderlevél
1 avokádó, félbevágva, magját eltávolítva
2 evőkanál limelé (1 lime-ból)
1/4 csésze tejföl

Ropogós karfiol

3/4 csésze fehér rizsliszt
1/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
1/4 teáskanál cayenne bors
1 csésze sötét mexikói sör, például Modelo Negra vagy Dos Equis Dark Lager
600 g falatnyi karfiolrózsák (kb. 36 db, vagy egy közepes fej fele)
12 db fehér kukoricatortilla, 12 cm átmérőjű.
Növényi olaj, sütéshez
Pico de gallo, tálaláshoz
Lime gerezdek, tálaláshoz
Speciális felszerelésMandolin zöldségszeletelő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, tortilla, rizsliszt, fokhagymapor, paprika, méz, mész, Avokádó, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra (250°F). Egy nagy vastagfalú serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon hevíts kb. 5 cm növényi olajat, amíg a sütőhőmérőn 175°C-ot nem mutat. Helyezz egy sütőrácsot egy sütőlapra.
Káposztasaláta:

Egy nagy tálban keverd össze a káposztát, a koriandert, a lime levét, a mézet, a tejfölt és 0,5 teáskanál sót. Tedd félre.

Avokádós chipotle szósz:

Keverd össze a chipotle adobo szószt és a koriandert egy aprítógépben, és pulzáld, amíg finomra aprítod, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Add hozzá az avokádót, a lime levét, a tejfölt és fél teáskanál sót, és pulzáld, amíg sima nem lesz. Öntsd át egy kisebb tálba, és tedd félre.

Ropogós karfiol:

Egy nagy tálban keverjük össze a fehér rizslisztet, az általános lisztet, a sütőport, a fokhagymaport, a paprikát, a cayenne borsot és 1/2 teáskanál sót. Fokozatosan adagoljuk hozzá a sört, és keverjük simára a tésztát (az állagának és az állagának palacsintatésztára kell hasonlítania).
A karfiolrózsák egyharmadát helyezd a tésztába, és alaposan forgasd meg vele. A felesleges tésztát hagyd visszacsepegni a tálba, majd óvatosan helyezd a karfiolt a forró olajba. Süsd puhára és aranybarnára minden oldalán, körülbelül 4-5 percig.
Egy lyukas kanál segítségével öntsük a masszát az előkészített tepsire, enyhén sózzuk meg, és tegyük meleg sütőbe. Melegítsük fel ismét az olajat 175°C-ra. Ismételjük meg a műveletet a maradék karfiollal és tésztával, és süssünk még két adagot.
Melegítsd a tortillákat egy nagy, száraz serpenyőben közepes lángon oldalanként 5 másodpercig, vagy tekerd őket nedves konyharuhába és melegítsd 25 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Tekerd őket száraz konyharuhába, hogy melegen maradjanak.
Közgyűlés:

Kenj egy réteg avokádószószt minden pirított tortilla közepére. Tegyél rá néhány szelet ropogós karfiolt, káposztasalátát és pico de gallót. Tálald lime-gerezdekkel.