Cukkini pizza rukkolás pestóval

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Cukkinis pizza rukkolás pestóval

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 871, összes zsír 54 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 72 G., rost 4 G., koleszterin 36 mg, nátrium 533 mg, cukor 2 G.

Házi készítésű rukkola és mogyorós pesto, friss mozzarella és bébi cukkini a három fő összetevő, ami hihetetlenül finommá teszi ezt a pizzát, amihez foghatót még nem evett. Házi készítésű tésztából készül, de az időmegtakarítás érdekében a tésztát előre is elkészítheted és lefagyaszthatod (egy adag két pizzalapra elég). A rukkolás pestót néhány nappal korábban is elkészítheted és hűtőszekrényben tárolhatod, így könnyedén és könnyedén megörvendeztetheted szeretteidet egy finom, egészséges pizzával, amikor csak kedved tartja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rukkolás pesto

1/4 csésze mogyoró
3 csésze finom rukkola
1 csésze friss petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál szárított kapribogyó
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 evőkanál reszelt parmezán

Pizza

1 pizzalap, lásd a receptet alább
170 g friss mozzarella (lehetőleg bivaly), szárazra törölve és felszeletelve
1 közepes cukkini, nagyon vékonyra szeletelve
2 evőkanál reszelt parmezán
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
tépett bazsalikom, a megszóráshoz

Pizzaalap

4 csésze kenyérliszt + extra a tészta összedolgozásához
2 teáskanál durva só
1 teáskanál instant élesztő
0,5 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a tál kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kenyérliszt, élesztős tészta, cukkini, pestós szósz, mogyoró, Parmezán sajt, mozzarella sajt, rukkola, kapribogyó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy pizzasütő követ vagy egy fejjel lefelé fordított peremes tepsit a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.
Pesto elkészítése:

Pirítsd meg a mogyorót egy száraz serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig; hagyd kihűlni. Tedd át egy aprítógépbe, és add hozzá a rukkolát, a petrezselymet, a fokhagymát és a kapribogyót; turmixold majdnem simára.

Működő aprítógép mellett fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, és pulzáljuk, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a parmezánt, és pulzáljuk, hogy egyenletesen eloszoljon; ha a pesto túl sűrű, adjunk hozzá 2 evőkanál vizet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.A pesto akár egy héttel előre is elkészíthető; fedjük le és tegyük hűtőbe.).
Állítsd össze a pizzát:

Helyezd a pizzatésztát egy sütőlapra. Kend meg pestóval, és szórd meg mozzarellával. Rendezd el a cukkiniszeleteket a mozzarella tetején egyenletes sorokban, kissé átfedve egymást. Szórd meg parmezán sajttal, és locsold meg olívaolajjal. Helyezd a sütőlapot egy forró pizzakőre, és süsd 10-12 percig, amíg a sajt megolvad, a tészta pedig aranybarna nem lesz.
Vedd ki a pizzát a sütőből, és szórd meg bazsalikommal, sóval és borssal.
Pizzaalap:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és az élesztőt. Egy fakanállal keverj hozzá 2 csésze meleg vizet (kb. 38°C) és 2 csésze olívaolajat. Gyúrd addig, amíg egy durva tészta nem képződik. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át.
Enyhén lisztezett kézzel borítsd a tésztát egy bőségesen lisztezett felületre, és gyúrd át néhányszor, amíg sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 1 percig (ne gyúrd túl erősen vagy túl sokáig).
Tedd a tésztát egy olívaolajjal enyhén kikent nagy tálba. Fedjük le szorosan folpackkal, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.
Közben helyezz egy pizzasütő követ vagy egy fordított peremes sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.

Ha csak egy pizzára van szükséged, a nyers tészta felét tekerd folpackba, és fagyaszd le legfeljebb 1 hónapig. Hagyd kiolvadni a hűtőszekrényben egy éjszakán át, hagyd a tésztát 4 órán át pihenni, és nyújtás előtt locsold meg olívaolajjal.
Kenj ki két darab 12x18 hüvelykes (32x45 cm-es) peremes sütőlapot (nem tapadásmenteset) olívaolajjal (laponként 3 evőkanál). Helyezz egy darab tésztát mindegyik lapra. Formázd meg a pizzákat egyenként: fedd le a tésztát folpackkal, majd nyomd erősen a kezeddel, hogy megtöltsd a tepsit.

Kulináris tanácsokA pizzatésztát előre is megsüthetjük; hagyjuk kihűlni, majd lazán csomagoljuk folpackba, és tegyük félre legfeljebb 8 órára.
Távolítsd el a műanyag fóliát, és tedd a sütőlapot a forró pizzasütő kőre. Süsd addig, amíg a tészta barnulni nem kezd, körülbelül 10 percig. Vedd ki a sütőből, és egy spatulával óvatosan lazítsd ki a pizzát a sütőlapról. Tedd rá a feltéteket, és folytasd a sütést az utasítások szerint, vagy hagyd kihűlni, lazán csomagold be a műanyag fóliába, és tedd félre legfeljebb 8 órára.